Soğuk mevsimde daha fazla sıcak yemek istersiniz. Aileyi alışılmadık bir orijinal tada sahip ısınmaya ve şaşırtmaya yardımcı olacak bir yemek, "chiopino" - kırmızı balıklı bir İtalyan çorbası.
Bu gerekli
- - kırmızı balık - 800 gr;
- - patates - 5 adet;
- - soğan - 2-3 adet;
- - havuç - 1-2 adet;
- - çekirdeksiz siyah zeytin - 1 kutu;
- - salça - 4-5 yemek kaşığı. ben;
- - tatmak için tuz ve baharatlar;
- - Limon;
- - tatmak için yeşillikler;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı balığı (somon, alabalık, pembe somon, chum somon) parçalara ayırın, derisini çıkarın ve tuzlu suda 20-30 dakika pişirin. Bitmiş balığı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğutun, suyu bir elekle süzün (birkaç kez katlanmış tülbent kullanabilirsiniz). Balıkların kemiklerini çıkarın ve filetoları porsiyonlar halinde kesin.
Adım 2
Havuçları orta rende üzerine soyun ve ovalayın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Domates salçası ve baharatları ekleyin.
Aşama 3
Yıkanmış patatesleri soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.
4. Adım
Süzülmüş et suyunu yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltıp patatesleri bir tencereye koyuyoruz, kök sebzeyi yarı hazır olana kadar pişiriyoruz, kızarmış soğanları ve havuçları ekliyoruz. Zeytinleri halkalar halinde kesin ve ayrıca et suyuna dökün. Bitmiş çorbaya balık parçalarını koyun ve patatesler pişene kadar 5-10 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
Adım 5
Tavayı ocaktan alın, tadına göre limon suyu ekleyin, bir kapakla örtün, bir havluyla sarın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
6. Adım
Maydanoz ve dereotu yıkayın, kağıt peçeteyle kurulayın ve ince doğrayın. Servis yapmadan önce bir kase çorbaya ince kıyılmış otlar ve bir dilim limon ekleyin.
