Kalamar yemekleri çok sağlıklı kabul edilir, hoş bir tada, büyük besin değerine ve tıbbi özelliklere sahiptir. Taze dondurulmuş kalamardan çeşitli diyet yemekleri hazırlanır, salatalara eklenir veya çeşitli dolgularla doldurulur. Kalamarın kullanılabilir kısımları baş, gövde ve dokunaçlar olarak kabul edilir. Kalamar dolması şenlikli yemeklerden biridir.
Bu gerekli
-
- 2 kalamar karkası;
- 4 patates;
- 100 gr petrol;
- 1 paket ekşi krema;
- 1 soğan;
- 2 havuç;
- 100 gr sert peynir;
- Dereotu
- veya maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkasları hazırlayın. Bunu yapmak için, soğuk veya ılık suda çözdürün. Kalamar karkasındaki ince pembe, gri veya açık leylak film birkaç saniye içinde kıvrılır ve hemen ardından karkasları musluğun altında soğuk suyla durular. Filetolara zarar vermemeye dikkat ederek nazikçe yıkayın.
Adım 2
Kalamar karkaslarını bir tabağa koyun. Doldurmadan önce kaynatılmaları gerekmez.
Aşama 3
İç harcı hazırlamak için patatesleri yıkayın, soyun ve pişirin. Patates püresi yapın ve soğutun.
4. Adım
Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlar pembeleşince, şeritler halinde kesilmiş veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Sebzeleri kızartmaya devam edin. Açık turuncuya döndüklerinde, tuzlayın ve doğranmış kalamar ekleyin. Hepsini 1 dakika ısıtın, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Mantarlar büyükse, o zaman payetlerde. Önceden ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın ve sebzelere ekleyin. Soğutulmuş patates püresini elde edilen kütle ile birleştirin ve her şeyi çok iyi karıştırın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Adım
Kalamar karkaslarını elde edilen karışımla doldurun, bunun için bir çay kaşığı kullanın. Doldurmanın kalamar "cebini" tamamen doldurması, ancak karkası aynı anda germemesi tavsiye edilir. fırında, boyutu biraz azalacaktır. Kalamar karkaslarını yağlanmış bir kaba koyun.
7. Adım
Kalamarı, suyla hafifçe seyreltilmiş ekşi krema ile dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
8. Adım
Kalamarı tahta bir kürdan ile sabitleyin ve yemeği 150 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Peynir erir erimez yemek hazırdır. Kalamarları bir tabağa koyun ve halkalar halinde kesin. Dereotu veya maydanozla süsleyin.
