Öğle veya akşam yemeği için özellikle lezzetli ve doyurucu, ancak aynı zamanda standart olmayan bir şey pişirmeye karar verirseniz, Obzhorka olarak bilinen salatayı tercih edebilirsiniz. Genel olarak hazırlaması basit olan bu salata, yıllar boyunca birçok ev hanımının mutfağında gerçek bir "uzun ömürlü hit" olmuştur.
Salatanın bu ismi alması tesadüf değil, gerçekten çok doyurucu ve yüksek kalorili. Bu yüzden birçok erkek onu çok seviyor. Ayrıca baharatlı yemekleri tercih edenler Obzhorka salatasının tadını çıkarabilirler. Salata çok pahalı ürünlerden oluştuğu için ciddi para harcamaya hazır olun. Tavuk göğsüne (ayrı olarak kaynatılabilse de tütsülenmişse daha iyidir), mantar, kuru erik, mayonez, bitkisel yağ, salatalık (genellikle taze salatalık kullanılır), havuç, otlar gerekir.
Öyleyse, yemek pişirmeye geçelim. İlk olarak mantarları yıkayıp kabuklarını soyun. Onları dikkatlice dilimleyin. Çok kaba kesmeyin. Parçaların kalınlığı 2-3 mm'den fazla olmasın. Dilimlerken, parçaları mantarın kendi şeklinde tutmak en iyisidir (mantarları küp haline getirmeyin, ince plastikler halinde kesmeyin). Bu, salatanızın daha güzel ve dolayısıyla daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır. Mantarları bitkisel yağda kızartın, kızartırken biraz biber ekleyin. Salatalıkları ve kuru erikleri şeritler halinde kesin.
Havuçları kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tadına baharat ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın.
Kore havuçları bazı tariflerde bulunur, yemeğinizi daha da keskinleştirmek istiyorsanız bunları kullanabilirsiniz.
Derin bir salata kasesi alın, içine kızarmış mantarlardan biraz koyun. Mantarları ince bir mayonez tabakasıyla örtün. Mayonezin, koruyucu olarak yumurta, sirke veya sitrik asit ilavesiyle rafine ve kokusu giderilmiş yağ bazında yapılması daha iyidir. Üzerine dilimlenmiş tavuk göğsünü yerleştirin.
Havuçları bir sonraki katmana, ardından kuru erik koyun. Mayonez ile tekrar fırçalayın ve salatalıkları yerleştirin. Bir salatalık tabakasını da mayonezle kaplayın. Ardından, hazırlanan tüm malzemeler bitene kadar tüm katmanları tekrarlayın. Son katmanın sebze (salatalık veya havuç) olması daha iyidir. Doğranmış yeşil soğan ile doldurun. Herhangi bir kutlama için hazırlanıyorsanız ve Obzhorka salatası şenlik masasının yemeklerinden biri olacaksa, salata yapmak için mutfak formları bunun için kullanışlı olabilir.
Bu tür formları kullanarak salatalar oluşturarak onlara daha estetik, tatile uygun bir görünüm kazandıracaksınız, bu da misafirlerinizin iştahı ve ruh hali üzerinde kesinlikle olumlu bir etkisi olacaktır. "Obzhorka" pişirmek için yuvarlak bir şekil kullanabilirsiniz. Böylece salata iştah açıcı bir tarete benzeyecektir.
"Obzhorka" pişirmek için yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz. Böylece salata bir tarete benzeyecektir.
Obzhorka salatası yapmak için bir seçenek daha var. Tavuk fileto yerine haşlanmış ciğer kullanır. Bu salata çoğu ev hanımı arasında popülerdir. Bu seçenekte taze salatalık yerine, tuzlu ve Kore havuçları yerine - haşlanmış veya baharatlarda kızartılmış kullanılması tercih edilir. Bazı ev hanımları, salatayı geniş bir tabağa katmanlar halinde dizer, son katı ince rendelenmiş peynir veya haşlanmış yumurta akı ve sebzelerden yapılmış "çiçekler" ile süsler.
Bu nedenle, dışarıdan, salata tuzlu bir yemekten ziyade bir gurme şekerlemeyi andırıyor. Yumurta beyazından çiçek yapmak için kıvırcık kesim için özel bir mutfak bıçağına ihtiyacınız var. Mutfağınızda böyle bir bıçak yoksa, sıradan bir bıçakla yapabilirsiniz, sadece biraz daha zaman alır.
