Tavşan eti, çok miktarda vitamin ve besin içeren diyet, düşük kalorili ve kolay sindirilebilir bir et olarak kabul edilir. Fırında pişirilen tavşan lezzetli, yumuşak ve gerçekten orijinaldir.
Fırında tavşan pişirmek için eti uygun şekilde hazırlamanız ve marine etmeniz gerekir. Başlangıçta, tavşan etini suya batırın veya marine edin. Kural olarak, tavşan eti pişirilir, porsiyonlar halinde kesilir.
Fırında pişmiş kefirde tavşan eti
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- tavşan (1-1,5 kg) - 1 adet;
- soğan - 3 adet;
- 100 ml sofra hardalı;
- 200 ml kefir;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- et için baharat (tatmak için);
- tuz (tatmak için);
- yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş vb.) - tatmak.
Eti durulayın ve porsiyonlar halinde kesin, ardından bir kağıt havlu üzerinde doğal olarak kurumasını bekleyin. Sonra eti bir kaseye koyun, et için baharat serpin.
Soğanları soyup yarım halkalar halinde doğrayın, ardından etli bir kaseye aktarın ve kefir ile örtün. Şimdi tavşan eti tuzlanmalı, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında 12 saat marine etmeye bırakın. Eti buzdolabına gönderin.
Belirtilen süreden sonra eti çıkarın, hafif hardalla doldurun ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Tavşan etini bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 15 dakika sonra kalıbı çıkarın, tavşanı doğranmış otlar ile serpin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
Bir tencerede fırında pişmiş tavşan
Tavşan eti tencerede de pişirebilirsiniz. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg tavşan (fileto);
- 200 gr domuz pastırması;
- soğan - 3 adet;
- 4 yemek kaşığı. ben. un;
- 150 ml kırmızı şarap;
- siyah ekmek - 3-4 dilim;
- tuz, öğütülmüş biber (tatmak için).
Domuz yağı küpler halinde ince doğrayın. Soğanı soyup doğrayın, siyah bayat ekmeği doğrayın.
Tavşan etini durulayın, ardından porsiyonlar halinde kesin, tuzlayın ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve ardından un içinde yuvarlayın.
Eti bir tencereye koyun, ardından domuz yağı, soğan ve siyah ekmek, kırmızı sek şarap dökün. Tencereleri fırına koyun ve 200°C'de yaklaşık 60-70 dakika pişirin. Fırında pişmiş tavşanı bir tencerede servis edin.
tavşan etinin faydaları
1. Tavşan eti fosfor, demir, potasyum, florür, vitaminler ve diğer faydalı maddeleri içerir. Tavşan eti bileşimi nedeniyle insan vücudundaki metabolik süreçleri destekler.
2. Tavşan yemeklerinden oluşan bir menü, aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet edecektir.
3. Beslenme uzmanları, domuz, kuzu veya dana etinden daha az yağ ve daha fazla protein içerdiğinden, sindirim sistemi hastalıkları olan kişilere tavşan etini günlük diyetlerine dahil etmelerini tavsiye eder.
4. Tavşan eti yemek, alınan radyasyon dozunu azaltır.
