Tavşan eti, dünyanın her yerindeki gurmeler arasında oldukça değerlidir ve özel günler için yemek hazırlamak için oldukça uygundur. Kokulu bir kızartma yapmak, sebzeli güveç yapmak veya fırında pişirmek için kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- tavşan eti - 1 kg;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı kaşık;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı kaşık;
- portakal suyu - 100 gr;
- portakal - 1 adet;
- portakal kabuğu - 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- kiraz likörü - 40 gr;
- et suyu - 150 gr;
- kekik - 1 çay kaşığı.
- İkinci tarif için:
- tavşan bacakları - 4 adet;
- elmalar - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- öğütülmüş zencefil - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- zencefil birası - 2 bardak;
- hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- biber - 1 çay kaşığı.
- Üçüncü tarif için:
- tavşan eti - 500 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı kaşıklar;
- soğan - 3 adet;
- domates - 3 adet;
- ekşi krema - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Kızartma yapmak için 1 kilogram tavşan etini küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Derin bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve aynı miktarda zeytinyağını ısıtın. Tavşanı kızarana kadar kızartın, ardından 100 gram portakal suyu, 40 gram vişne likörü ve 150 gram et suyu ekleyin.
Adım 2
Ete 1 çay kaşığı kekik, 3 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce 1 adet soyulmuş portakal koyun, ince dilimler halinde kesin. Bitmiş yemeği pilavla servis edin.
Aşama 3
Zencefilli tavşanı yap. Bunu yapmak için 3 kırmızı elmayı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. 2 soğanı soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. Havuçları dilimler halinde kesin. Bir tencereye bir kat elma, ardından soğan ve havuç koyun. Her katmanı 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil serpin.
4. Adım
Sebzelerin üzerine 4 adet tavşan jambonu koyun ve 2 su bardağı zencefilli bira, 1 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda biberden oluşan bir karışımla üzerini kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ateşe verin. Sıvı kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5
Fırında tavşan eti pişirmek için 500 gram eti büyük parçalar halinde kesin, üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Sıcak bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve üzerinde tavşan etini altın rengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Kızarmış eti bir fırın tepsisine koyun ve üstüne geniş halkalar halinde kesilmiş 3 soğanı yerleştirin. Üç domatesin üzerine kaynar su dökün ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küpler halinde kesin. 1 bardak ekşi krema ve tadına göre tuz ile birleştirmek için bir blender kullanın. Hazırlanan sos ile tavşan etini dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 30 dakika koyun.
