Bu lezzetli ve sulu yemek, romantik bir akşam için idealdir. Kırmızı şarap ile servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 1 dana bonfile,
- - 6 dilim pastırma,
- - 1 soğan,
- - 1 tatlı biber,
- - 1 havuç,
- - 1 çay kaşığı Sahra,
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Sosu için:
- - 100 ml balzamik sirke,
- - 2 yemek kaşığı. Sahra.
Talimatlar
Aşama 1
Dana bonfile ortasından 5 cm kalınlığında 3 parça et kesin.
Adım 2
Soğanı yarım halka, biber ve havuçları şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. ayçiçek yağı. Soğanı oraya koyun ve ara sıra karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Adım
Daha sonra havuç, biber, şeker ve tuzu ilave edin, sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 8 dakika ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.
Adım 5
Garnitür ızgara yaparken, her bonfile parçasını kesimin üzerine yerleştirin ve parçayı inceltmek için avucunuzun içine bastırın. Kenarları pastırma ile sarın. İplik ile bağlayın.
6. Adım
Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Bonfileyi yerleştirin ve bir tarafını 2 dakika ızgara yapın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta 2 dakika ızgara yapın.
7. Adım
Daha sonra kızarmış filetoları bir kalıba koyun, kızarmış sebzeleri etrafa yayın.
8. Adım
Her bir filetoyu ayçiçek yağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Adım
Ardından et tabağını fırından çıkarın. Bonfileyi bir tabağa alın, ipleri kesin, folyo ile örtün ve 15 dakika bekletin.
Adım 10
Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için balzamik sirkeyi bir kepçeye dökün ve şeker ekleyin. Ocağa koyun ve koyu bir şurup olana kadar orta ateşte kaynatın.
11. Adım
Garnitürü bir tabağa koyun, eti üstüne koyun. Her şeyin üzerine sos dökün.
