Ekşi kremalı doyurucu ve besleyici tavuk filetosu bir tavada, fırında, yavaş ocakta veya ızgarada pişirilebilir. Bu yemekte tavuk göğsünün iyi bilinen kuruluğu, ekşi krema sos ile başarıyla giderilir. Beyaz et ve kremsi tadın optimal kombinasyonu, sadece öğle yemeği için servis edilmesini sağlar. İyi bir tasarıma sahip ekşi kremalı tavuk filetosu harika bir şenlikli yemek olacak.
Bir tavada kızartılmış ekşi kremalı tavuk filetosu: klasik bir tarif
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü filetosu - 400 gram;
- ekşi krema %20 yağ - 80 gram;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- öğütülmüş biber ve tuz.
Tavuk filetoyu durulayın, eğer etin derisi soyulmuşsa, isterseniz bırakabilirsiniz. Eti küpler halinde kesin, bir tavaya koyun ve orta ateşte koyun. Tavuğu, sıvı tamamen buharlaşana ve altın bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Daha sonra tavaya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında 15 dakika daha pişirin. Daha ince bir sos istiyorsanız, 2-3 yemek kaşığı daha su ekleyin. Servis yapmadan önce kıyılmış taze dereotu serpin.
Evde mantarlı ekşi krema soslu tavuk fileto
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü - 500 gram;
- taze petrol - 400 gram;
- ekşi krema - 120 ml;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- içme suyu - 60-70 ml;
- tuz biber;
- yeşil soğan - 50 gram.
Adım adım pişirme işlemi
Göğsü yıkayın, kemiklerinden ayırın ve dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun ve orta ateşte soteleyin. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavuğa sebze ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
Tavuk ve sebzeler pişirilirken mantarları dilimler halinde kesin. Tavuk etini sebzeli 12-15 dakika kızarttıktan sonra mantarları ilave edin, karıştırın, örtün ve ısıyı biraz azaltın. 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ekşi kremayı suyla eritin ve ortaya çıkan sosu yemeğin üzerine dökün, iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika daha pişirin. Yeşil soğan tüylerini durulayın ve doğrayın. Ekşi krema sosunda mantarlı tavuk servis yapın, normal haşlanmış patates veya tahıl gevrekleri ile süsleyin ve taze soğan serpin.
Fırında ekşi krema soslu tavuk fileto
İhtiyacın olacak:
- 4 kemiksiz ve derisiz tavuk filetosu;
- 2 küçük havuç;
- 200 gram ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
- 1 tutam zerdeçal
- 3-4 diş sarımsak;
- tatmak için taze dereotu yeşillikleri;
- tatmak için biber ve tuz.
Adım adım pişirme işlemi
Tavuk filetoyu durulayın, eti küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada 5 dakika sıcak yağda kızartın, aynı yerde zerdeçal ile baharatlayın, böylece tavuk hoş bir sarımsı renk alır.
Sarımsak ve havuçları yıkayıp soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın. Dereotu doğrayın ve ayrıca ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve sosu karıştırın.
Kızarmış tavuk filetoyu fırına dayanıklı bir fırın tepsisine koyun, havuçları atın ve ekşi krema sosuyla doldurun. Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede pişmiş ekşi krema içinde tavuk fileto
İhtiyacın olacak:
- Derisiz göğüsten 600 gram tavuk filetosu;
- 200 gram ekşi krema;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- 1/4 çay kaşığı Sahra;
- 1-2 çay kaşığı ince tuz;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Çok pişiriciyi 10 dakika boyunca "Kızartma" moduna getirin ve içindeki bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince doğrayın ve yağda soteleyin. Eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin, soğan-sarımsak karışımına koyun ve zamanlayıcıdan bip sesi gelene kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Programın sonunda tavuğu tuzlayıp biberleyin, ekşi krema ile kaplayın, üzerine şeker, un ekleyin, her şeyi karıştırın ve kapağı kapatın. Çok pişiricide haşlama veya pişirme programını ayarlayın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Pişirdikten sonra yemeği servis edin.
Peynirli ekşi kremalı tavuk filetosu: basit bir tarif
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 500 gram;
- ekşi krema (% 20) - 150 gram;
- soğan - 1 adet;
- sert peynir - 100 gram;
- su - 50 ml;
- kızartma için ghee - 30-40 gram;
- bir dizi baharat "Tavuk için" - 1-2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber, tadı taze otlar.
Filetoları durulayın ve küpler halinde kesin, yağda 10 dakika kızartın. Soğanı soyun ve doğrayın, tavuğun üzerine koyun, oraya “tavuk için” baharat karışımını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın, suyla seyreltin. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavukları ve soğanları ekşi krema sosuyla dökün, karıştırın, kaynayana kadar bekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Daha sonra peyniri ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Servis yaparken tavuğu taze doğranmış otlar ile serpin veya istenirse ekşi krema sosuna ekleyin.
Ekşi krema ve sarımsak soslu tavuk filetosu: ev yapımı bir tarif
İhtiyacın olacak:
- ekşi krema - 200 gram;
- tavuk filetosu - 650 gram;
- sarımsak - 4-5 diş;
- un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz, karabiber tadı.
Adım adım pişirme işlemi
Unu kuru bir tavaya dökün ve hafif altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin. Unu yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Unu bir kaseye dökün, ekşi kremayı ekleyin, biberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Eti kızgın yağda kapağı kapalı 15 dakika, sonunda 5 dakika kapaksız kızartın.
Sarımsakları soyun ve ekşi krema sosuna bastırın. Sosu etin üzerine dökün, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 7-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sos oldukça kalın olacak, servis yaparken tavuğun üzerine dökün.
Tencerede pişmiş ekşi kremalı tavuk fileto
İhtiyacın olacak:
- 400 gram tavuk filetosu;
- 6-8 patates yumruları;
- 150 gram sert peynir.
- 250 gram ekşi krema;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- kuru dereotu ve maydanoz tadı, tuz.
Aşamalarda pişirme işlemi
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve tencerelere koyun. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Sebzeleri karıştırın ve ikinci bir tabaka halinde patateslerin üzerine koyun.
Tavuğu yıkayın, küpler halinde kesin ve sebzelerin üzerine koyun. Ekşi kremayı kuru otlar ve tuzla karıştırın ve tencerelere dökün. Tencereler tepeye kadar doldurulmamalı, kenarlarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakılmalıdır.
Tencereleri fırında tel ızgara üzerine yerleştirin ve sıcaklığı 180-190 ° C'ye ayarlayın. Toprak ve seramik tabaklar sıcaklık düşüşünden patlayabileceğinden, fırını önceden değil, tencerelerle birlikte önceden ısıtmak gerekir.
Çanağı 40 dakika pişirin, kapalı. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 40 dakika sonra fırını açın ve her bir tencereye peynir dökün, fırında 10-15 dakika daha pişirin. Bu ilginç yemeği aynı porsiyonlu kaplarda servis edin.
Soya soslu ekşi kremalı tavuk fileto
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soya sosu - 1 bardak;
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. ben.;
- soğan - 1 adet;
- su - 1/2 bardak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- kuru otlar - 1 çay kaşığı.
Tavuk filetoyu durulayın ve küpler halinde doğrayın, bir bardağa koyun ve soya sosuyla kaplayın, eti 20-30 dakika marine etmeye bırakın. Yemeğin geri kalanını hazırlayın. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin, yağda kızartın.
Ekşi kremayı otlar ile karıştırın ve suyla seyreltin. Eti soğanla birleştirin, soya sosunu orada bırakın. Her şeyi bir tencereye koyun ve 20-25 dakika pişirin. Daha sonra ekşi krema sosunu dökün ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Tavuk filetoyu makarna veya haşlanmış patates ile servis edin.
