"Karınca yuvası" çok sıradışı ve lezzetli bir pasta. Hazırlanması çok kolaydır ve süslemek için herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz: çikolata sosu, haşhaş tohumu, fındık, rendelenmiş çikolata, bal, kuru üzüm, karamel pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Test için:
- un - 500 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 150 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilin - 2.5 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz (380 g);
- tereyağı - 200 gr;
- bal - 3 yemek kaşığı;
- ceviz - 150 gr.
- Çikolata sosu için:
- tereyağı - 50 gr;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- kakao - 4 yemek kaşığı
- Dekorasyon için:
- haşhaş - 30 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Üç litrelik bir tencere alın, içine bir kutu yoğunlaştırılmış süt koyun ve suyla doldurun. Su kaynar kaynamaz, gazı azaltın ve yoğunlaştırılmış sütü 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Sıvıyı kaynatma sürecini kontrol edin, kavanozu sürekli olarak örtmelidir.
Adım 2
Tüm unu iki kez eleyin ve hamur yapmaya başlamadan önce kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Oda sıcaklığına gelen yağı alın, yumuşatın ve 2 yumurta ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
Aşama 3
Karıştırırken, yavaş yavaş sütü dökün.
4. Adım
Yavaş yavaş un ekleyerek, hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 5
Karışımı un serpilmiş bir masaya koyun. Ardından, masadan ve ellerden kolayca uzaklaşmaya başlayana kadar hamuru elinizle yoğurun. Bitmiş hamuru bir havluya veya plastik sargıya sarın ve 40 dakika dondurucuya koyun.
6. Adım
Bir fırın tepsisini ve bir kıyma makinesini bitkisel yağla yağlayın. Pişirme kağıdını alıp fırın tepsisine dizin. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve kağıdın üstüne hafifçe yayın.
7. Adım
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırına koyun ve 15 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
8. Adım
Kurabiyeler pişirilirken bir bardak ceviz alın ve küçük parçalar halinde kesin.
9. Adım
Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kutu yoğunlaştırılmış süt çıkarın ve soğutun. Bir paket yumuşatılmış tereyağı alın ve bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın. Çırpmaya devam ederek, yoğunlaştırılmış süt ve oda sıcaklığına ısıtılmış bal ekleyin.
Adım 10
Kısa hamur işi zaten kızardıysa, fırının fişini çekin ve biraz soğumaya bırakın. Bitmiş kurabiyeleri küçük parçalara ayırın.
11. Adım
Kırılan kurabiyelerin üzerine fındık ve hazır kremayı ekleyin, iyice ve nazikçe karıştırın. Karışımı bir karınca yuvası tepsisine yerleştirin.
Adım 1/2
Kek ıslanıp soğurken çikolatalı kremayı hazırlayın. Şeker ve kakaoyu karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş sütü dökün. Glazeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak (3-5 dakika) pişirin.
Adım 13
Bitmiş krema ile soğumadan keki üstüne dökün ve haşhaş tohumu serpin. Pastayı 20 dakika masanın üzerinde soğumaya bırakın, "Karınca yuvası" nı tamamen doyurmak için 5 saat buzdolabına koyun.
