İtalyan yemek tariflerine göre hazırlanan salatalar, iştah açıcı ekşi tatlar ve zengin aromalarla öne çıkıyor. İtalyan salataları için geleneksel sos zeytinyağı veya zeytin mayonezdir.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- füme tavuk göğsü;
- yumurtalar;
- salatalık;
- soğan;
- Elma sirkesi;
- sert peynir;
- zeytin mayonez;
- tuz.
- İkinci tarif için:
- erişte;
- jambon;
- turşu;
- sert peynir;
- zeytin mayonez.
- Üçüncü tarif için:
- Fesleğen;
- Baget;
- soğan;
- domates;
- elma veya şarap sirkesi;
- Sarımsak;
- tuz;
- biber;
- zeytin yağı.
- Dördüncü tarif için:
- yeşil salata;
- Roka;
- soğan;
- dolmalık biber;
- konserve enginar;
- zeytin yağı;
- limon suyu;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İtalyan füme tavuk salatası yapın. Bunu yapmak için, haşlanmış 5 tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. 200 gram füme tavuk göğsünü ince kısa dilimler halinde kesin. Büyük bir salatalığın kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Bir soğanı yarım halkalar halinde kesin ve elma sirkesinde 15 dakika bekletin. 100 gram sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri birleştirin ve iki yemek kaşığı zeytin mayonez ile baharatlayın. Karıştırın ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
Adım 2
Makarna salatası için 200 gram kısa yassı erişteyi yumuşayana kadar kaynatın. Bir kevgir içine atın ve soğuk akan su altında durulayın. 300 gram jambonu küpler halinde kesin. Kaba bir rende üzerine 6 salatalık turşusu ve 300 gram sert peynir rendeleyin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve zeytin mayonez ile baharatlayın.
Aşama 3
Ekmek ve domatesli bir İtalyan salatası hazırlamak için 35 gram taze fesleğeni mümkün olduğunca küçük doğrayın. 300 gram bageti küpler halinde kesin. İki küçük soğanı ince halkalar halinde kesin. 500 gram domatesi orta boy dilimler halinde kesin. Soğanları, domatesleri, baget küplerini ve fesleğeni büyük bir salata kasesine aktarın. Ayrı bir kapta 25 gram elma veya şarap sirkesi, 3 diş sarımsak, presten geçirilmiş tuz, karabiber ve 100 gram zeytinyağını karıştırın. Salatayı hazırlanan karışımla baharatlayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Bir sebze salatası yapın. Bunu yapmak için 80 gram yeşil salata ve 100 gram roka yıkayın ve kurutun. Bir büyük soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bir adet kırmızı dolmalık biberi soyun ve küp şeklinde doğrayın. 8 adet konserve enginarı ikiye bölün. Bir büyük domatesi dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve 30 gram zeytinyağı ve bir limon suyu karışımı ile tatlandırın. Tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
