Hangi mezeyi pişireceğinize karar veremiyor musunuz? Domatesli ve istiridye mantarlı karidesleri tercih etmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - çiğ karides - 700 gr;
- - kiraz domates - 18 adet;
- - taze istiridye mantarı - 500 gr;
- - sarımsak - 4 diş;
- - kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı - 100 ml;
- - balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
- - biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kiraz domatesleri iyice durulayın. Onları bir tavada 3 dakika kızartın. Sotelenen sebzelerin üzerine balzamik sirke serpin ve ayrı bir kaba aktarın.
Adım 2
Bir bardağa su dökün ve mantarları ekleyin. İçinde 5 dakika kalmaları gerekir. Böylece üzerlerindeki kumdan kurtulmuş olursunuz. İstiridye mantarlarını düzenleyin, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bir tavada ara sıra karıştırarak 8 dakika kızartın. Piştikten sonra üzerine tuz ve karabiber serpip sotelenmiş domateslerin üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Karideslerde kabuk ve bağırsak damarı çıkarılmalıdır. İnce doğranmış sarımsağı 30 saniye tavada kızartın, ardından karidesleri ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Karışımı tuzla baharatlayın ve domates ve mantarlara aktarın. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin. Domatesli ve istiridye mantarlı karidesler hazır! Bu arada, bu yemek sadece meze olarak değil, ana yemek olarak da kullanılabilir.
