Kış için idrara çıkma, kırmızı üvez ve kartopunun faydalı özelliklerini uzun süre korumak için kullanılan benzersiz bir evde konserve yöntemidir. Bu şifalı, acı tat ve aynı zamanda alışılmadık derecede güzel ve parlak sonbahar meyveleri, geleneksel tıp tariflerinde kullanılan et ve diğer yemeklere baharatlı bir katkı olabilir.
Sonbahar meyveleri ıslatma
Doğanın en son armağanları olan kartopu ve kırmızı üvez pek çok vitamin ve mineral yönünden zengin en değerli besinlerdir. Kış için işemek için bu meyveler ilk donla birlikte hasat edilir, çünkü dona yapıştıklarında acılıklarını kaybederler ve daha sulu hale gelirler. Toplarken meyvenin etli kısmına zarar vermeyin!
Sonbahar meyveleri kaynatılmadan hasat edilir, şeker yerine bal ve tarçın gibi baharatların kullanılması tavsiye edilir. Kartopu ve üvez işemek için tüm tarifler basit ve hızlıdır. İşte en yaygın olanlardan biri.
Temiz suyla (üç litrelik bir kavanoz) bir kilogram yıkanmış meyveleri dökün ve 2 gün oda sıcaklığında saklayın. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, içinde bir bardak doğal balı bir su banyosunda çözün ve iyice ısıtın. Meyveleri saklama kaplarına koyun, elde edilen şurubu üzerine dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.
İdrar depolamak için en iyi yer her zaman ahşap bir kap ve bir mahzen olarak kabul edilmiştir, ancak bunları ilkbahara kadar bir şehir dairesinde, cam kavanozlarda karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Örneğin, kapları karanlık bir kutuya yerleştirerek balkonda ıslanmış üvez ve kartopu tutmaya izin verilir.
Kartopu ve üvezin faydalı özellikleri
Kış için kartopu ve üvez hasat etmeden önce, kartopu ve üvezin faydalı özelliklerini, olası kontrendikasyonları bulmanız önerilir, çünkü doğal bir ilaç büyük dozlarda kontrolsüz bir şekilde alınamaz. Kalina'ya halk tıbbında onur yeri verilir, çünkü C, K, P, A vitaminleri, valerik asit, fosfor, manganez, çinko ve demir içeren bir mineral kompleksi içerir. Ayrıca çok fazla ester ve şeker içerir. Makul dozlarda kartopunun strese yardımcı olduğu, kısılmış sesi geri kazandırdığı, kan basıncını düşürdüğü ve sindirime yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
Kırmızı üvez, akrabası aronia kadar popüler değildir, ancak bazı değerli maddelerin içeriğinde onu bile geride bırakmaktadır. Yani, bu meyve bir A vitamini deposudur. Ayrıca yeterli miktarda E, C, B, PP vitamini içerir; kalsiyum ve potasyum. Dağ külünün tartışılmaz avantajı, meyvelerde bulunan fitocidler nedeniyle mantarları ve bazı bakterileri yok etme yeteneğidir. Halk hekimliğinde Rowan genellikle doğal bir müshil ve idrar söktürücü olarak kullanılır.
Islatılmış kartopu ve üvez kullanımı aşırı olmamalıdır, çünkü herhangi bir doğal ilaç gibi, bazı durumlarda kontrendikedirler. Meyveler gastrit ve ülser alevlenmelerinde yenmemelidir; kartopu - gut hastaları için, kırmızı üvez - yüksek kan pıhtılaşması olan. Hamileler ve alerjisi olanlar için sonbahar meyvelerinin kullanımına karşı dikkatli olun.
Eski zamanlardan beri, acı ıslanmış meyveler sadece tedavi edilmekle kalmadı, aynı zamanda et ve diğer yemekler için orijinal bir meze olarak da kullanıldı. Turşu meyveleri tek başına lezzetli olmasının yanı sıra çeşitli tariflerde de kullanılabilir.
Viburnum ve üvez tarifleri
Islanmış kartopu veya üvez fırçalardan ayırın ve bir elekle ovalayın. Tohumları soğuk suyla doldurun, yarım bardak şeker veya bal ile karıştırın, kaynatın. Karışımı düzenli karıştırarak 3-4 dakika ocakta tutun, ardından suyu süzün ve meyve suyuyla birleştirin. Gerekirse tatmak için bal veya şeker ekleyin. Kullanmadan önce soğutun.
Bir kilo ıslanmış kartopu veya üvez meyveleri ile 3 büyük dolmalık biberi bir kıyma makinesinden geçirin. Bir bardak şekerle karıştırın, gerekirse daha fazla tatlandırın.
Meyveleri, bardağın sıvı olması için bir kevgir içinde tutun. Basit bir hamur yapın: 5 gr sodayı iki bardak kefir içinde eritin ve 5 dakika bekletin. Bir su bardağı toz şeker, 3 yumurta, 3 su bardağı elenmiş un ve 100 gr eritilmiş margarini sürekli karıştırarak ekleyin. Kreplerden biraz daha kalın olan hamuru yoğurun, ıslatılmış üvez ile karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün ve pastayı yarım saat 180 ° C'de fırında tutun.
