Karides sadece harika bir atıştırmalık değil, aynı zamanda değerli bir kalsiyum ve hayvansal protein kaynağıdır. Karides ilaveli salatalar çok lezzetlidir. Kalorileri de düşüktür.
Karides salatası
- 300 gr seçilmiş karides;
- 2 taze salatalık;
- 60 ml soya sosu;
- 60 ml susam sosu;
- 25 ml susam yağı;
- 1 çay kaşığı %9 sirke;
- 50 gr maydanoz;
- 50 gr kırmızı salata;
- 50 gr roka;
- 3 defne yaprağı,
- tatmak için tuz.
Karidesleri kaynar suda üç defne yaprağı ve tuz ile pişirin. Deniz mahsüllerini sudan çıkarıp soğuyana kadar bekleyip kabuğundan çıkarıp salataya koyuyoruz.
Salatalıkları ince şeritler halinde kesin (kabuğu çok sertse soyulması gerekir), ardından maydanozu doğrayın, rokayı, kırmızı salatayı hafifçe doğrayın ve her şeyi iyice karıştırın.
Sos için soya ve susam sosunu susam yağı ile karıştırın, sirke ekleyin. Salatayı ortaya çıkan sosla dökün, karıştırın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Karideslerin de iyi gittiği bir avokado da ekleyebilirsiniz.
Avokado tekneleri
- 2 avokado;
- 100 gr soyulmuş karides;
- 1 limon;
- 150 gr sert peynir;
- maydanoz, mayonez, hardal.
Avokadoyu kesin, çekirdeklerini çıkarın. Hamuru bir kaşıkla çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sert peyniri ve posanın ve limonun 1/2'sini doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Tüm malzemeleri hareket ettirin. Kalan limon yarısını üzerine gezdirin. Salatayı yarım avokadoya koyun ve karideslerle süsleyin. 1/2 çay kaşığı hardal ve mayonez ile doldurun.
