Kaynar su ile krep de muhallebi olarak adlandırılır. Çok çabuk hazırlanırlar, daha da hızlı yenirler çünkü "güneşler" lezzetli, parlak ve güzeldir. Sıcak su ile demleme sayesinde pişen pankekler hafif, ince ama çok dayanıklı. Herhangi bir dolgu ile doldurmak için harikalar: et, mantar, meyve ve hatta çikolata. Sıcak krepler, çilekli zarflar veya soğan tüyleriyle bağlanmış çantalar şeklinde güzelce servis edilebilir.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Buğday unu - 650-750 gram
- • Süt - 1000 ml
- • Su - 800 ml
- • Tavuk yumurtası - 4 adet.
- • Bitkisel yağ (koku giderilmiş, rafine edilmiş) - 75 ml.
- • Toz şeker - 100-125 gram
- • Tuz -1 çay kaşığı.
- Envanter:
- • Krep tavası
- • Bulaşma için fırça
- • Su kabı
- • Karıştırma kabı
Talimatlar
Aşama 1
Un bir kaseye elenir, süt eklenir, ancak sütün tamamı bir kerede değil, 2-3 doza bölünür. Elde edilen kalın karışım, topakları ovalayarak iyice karıştırılır. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer olacaktır. Kaynar suda krep hazırlamak için süt yerine peynir altı suyu veya kefir veya fermente pişmiş süt gibi fermente süt ürünleri kullanabilirsiniz.
Adım 2
Tavuk yumurtaları tazelik kontrolü yapıldıktan sonra ayrı bir kaba kırılır. Yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynar kaynamaz, hazırlanan sofra tuzu ve şeker içinde çözülür. Çözelti sürekli karıştırılır ve tuz ve şeker çözülür çözülmez, kapağı açık olmayan kaynar su tenceresini ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Süt-un karışımına hafifçe soğutulmuş kaynar su, karışmayı bırakmadan ince bir akışta dökülür. Daha sonra karışıma çırpılmış yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen hamur 15 dakika "dinlenmeye" bırakılmalıdır ve geleneksel şekilde krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Adım
Krepler iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir. Yüzeye yapışmamaları için, ilk gözleme öncesi tavayı ince bir tabaka yağ ile yağlamanız önerilir, diğerlerinden önce, hamura bitkisel yağ eklendiğinden yağlamanıza gerek yoktur.
