Fındıklı midye meze, herkesin yapabileceği bir mutfak şaheseridir. Hafif tatlı fındık ve tuzlu midye kombinasyonu nedeniyle yemeğin inanılmaz lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- Midye - 30 adet;
- Arpacık - 2 adet (şalgam alabilirsin);
- fındık - 3 yemek kaşığı;
- Sarımsak - 2 diş;
- su - 1 yemek kaşığı;
- Maydanoz - 1 demet;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- Karabiber (taze öğütülmüş);
- Limon - 1 adet.
Hazırlık:
- Midye pişirmek hassas bir iştir. İlk olarak, deniz ürünleri akan soğuk su altında yıkanmalıdır. Ölü midyeleri atın, bütün yemeğin tadını bozabilirler. Onları büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın.
- Midyeleri bir tencerede kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 6-7 dakikadır. Midyelerin kendilerinin yardım etmeye hazır olup olmadığını anlamak için açılmaları gerekir. Açılmamış kabuklar atılabilir.
- Şimdi sosu hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Önce soyulması gereken arpacık soğanlarını ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinde soyun ve doğrayın. Fındıkların soyulması ve büyük bir bıçakla kıyılması gerekir. Yıkayın, peçeteyle kurulayın ve maydanozu doğrayın (ne kadar küçükse o kadar iyidir).
- Listelenen tüm malzemeleri karıştırın, karışıma bitkisel yağ ve su dökün. Çanağı tuz, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve biraz limon suyu sıkın (limon aromasını sevmiyorsanız atlayabilirsiniz).
- Şimdi haşlanmış midyeleri durulamanız gerekiyor. Kabuklardan biri çıkarılmalı ve atılmalıdır. İkinci kanat küçük bir tabak gibi gereklidir. Üzerine midyenin içeriğini bırakın. Kabukları tuz serpilmiş geniş düz bir tabağa koyun, kabukların dönmemesi için bu gereklidir. Her bir kabuğa bir kaşık pişmiş fıstık sosu koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Yiyecekleri soğuk tutmak için servis yapmadan önce buzdolabından çıkarmak önemlidir.
Bu yemek lezzetlidir, ancak taze midye elde etmek zor olabilir. Bu nedenle, tuzlu sudaki konserve midye ile değiştirebilirsiniz. Tuzlu krakerlerde servis edilebilirler.
