Patlıcanlı meze, hazırlanması hızlı ve kolay olmasına rağmen, herhangi bir masa için mükemmel bir meze görevi görecektir.
Malzemeler:
- Patlıcan - 2-3 adet. orta boy;
- Soyulmuş ceviz - 100 gr;
- Sarımsak - 4 diş;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- Salantro - 1 demet (dereotu ve maydanoz yeşillikleri de alabilirsiniz);
- Sebze yağı;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Lahana Yaprakları.
Hazırlık:
- Patlıcanların yıkanması, kurutulması ve 4-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmesi gerekir. Tuzlayıp 15 dakika bekletin, suyu içeri alacaklar ve fazla acılık onlardan gidecek. Onları biraz biberle baharatlamak için kalır.
- Şimdi fırın tepsisini çıkarmanız ve bitkisel yağla yağlamanız gerekiyor. Daha sonra üzerine patlıcan halkalarını koyun ve fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcaklık yaklaşık 180 derece olmalıdır.
- Patlıcanları bir tavada her iki tarafı da kolayca kızartabilirsiniz, ancak çok fazla yağ emdikleri için fırında piştiklerinde daha az yağlı oluyorlar.
- Doldurma yapalım. Fındık ve sarımsak doğrayın. Sadece bir bıçak kullanabilir veya bir kıyma makinesinde çevirebilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz. Doğranmış otları ekleyin ve mayonez ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
- Servis için yemeği düzenlemek için kalır. Marul yapraklarını bir tabağa koyun. Patlıcan halkaları ile doldurun ve dolguyu her birine dağıtın. Patlıcan otlar, nar taneleri veya kiraz domates ile süslenebilir. Aperatif hazır.
Unutulmamalıdır ki dolgu her zevke göre değiştirilebilir. Bir peynir ve sarımsak dolgusu ile alabilirsiniz. Ve bir mantar yapabilirsiniz. Böyle bir yemek kesinlikle konukların hiçbirini kayıtsız bırakmayacaktır.
