Birçok ülkede en popüler incelik kırmızı balıktır. Ayrıca günlük diyete dahil edilir, ayrıca bir tatil için masaya servis edilir. Pembe somonu evde tuzlamak, lezzetli balık elde etmek için en hızlı ve en ekonomik seçenektir.
Bu gerekli
- - taze pembe somon;
- - tuz;
- - baharatlar;
- - emaye tabaklar.
Talimatlar
Aşama 1
Kural olarak, taze pembe somon satın almak çok zordur, daha sık dondurulmuş olarak satılır. Pembe somon bir karkasla satın alındıysa, önce temizlenmesi gerekir: kemiklerden ayrı olarak başı ve kuyruğu kesin, iç kısımları çıkarın. Hazır bir sığır filetosu parçası almak daha iyidir, biraz daha pahalı çıkacaktır, ancak çok fazla olmayacaktır.
Adım 2
Cildi hemen çıkarmamak daha iyidir, aksi takdirde balık çok tuzlu olacaktır. Sığır filetosunu kesmek değil, bütün olarak tuzlamak daha iyidir. Dipteki emaye tencereye dibi kapanacak şekilde tuz dökün. 5-6 tane karabiber ve defne yaprağı koyun.
Aşama 3
Pembe somon filetoyu tuzla "fırçalayın" ve bir tencereye koyun, üstüne tuz, karabiber ve defne yaprağı serpin. Hepsini buzdolabına veya balkona koyun.
4. Adım
Bir gün sonra balık suyu verecek ve yemek için yeterince tuzlanmış olacaktır. Pembe somonu çıkarıyoruz ve 1-1.5 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesiyoruz. Ayrıca, herkesin hayal gücü uçacak: başka bir yemek için tereyağlı, dilimlenmiş veya süslemeli bir sandviç olacak.
