Zencefil birçok faydalı vitaminin doğal bir kaynağıdır ve bazı ülkelerde kelimenin tam anlamıyla her derde deva olarak kabul edilir. Bugün size, misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak, zencefil bazlı basit ve lezzetli bir gazlı içeceği nasıl yapabileceğinizi anlatacağım!
Bu gerekli
- - Zencefil kökü
- - İki limon
- - Şeker
- - Kuru maya
- - Üç litrelik kutu
- - Tıbbi eldiven
Talimatlar
Aşama 1
Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İki ila üç yemek kaşığı zencefil kütlesi almalısınız.
Bir kavanoza koyun.
Adım 2
Limonların suyunu sıkın. Ellerinizi bile kullanabilirsiniz. Hamurun veya kemiklerin kavanoza girmesi korkutucu değil!
Aşama 3
Oraya 300-350 gram toz şeker dökün. Tatlı seviyorsanız 350, buruk ve ekşi seviyorsanız 300 yeter.
4. Adım
Kuru maya ile doldurun. Sadece biraz, yaklaşık dörtte bir çay kaşığı yeterlidir.
Adım 5
Kavanozu ılık suyla doldurun. Bir tencerede 40-45 derecelik bir sıcaklığa ısıtmak daha iyidir. Haşlanmamalı, ancak mayanın mayalanmaya başlaması için oda sıcaklığından daha yüksek olmalıdır.
6. Adım
Kavanozun üzerine normal bir tıbbi eldiven giyin. Bir kürdan ile parmaklarınızdan birine bir delik açın ve kavanozu karanlık ve serin bir yerde iki gün bekletin.
Daha detaylı anlatayım. Kavanozda maya ve şekerin birleşmesi sayesinde fermantasyon süreci başlar. Bu aşamada gazozumuz oksijenle temas etmemelidir. Bununla birlikte, fermantasyon sırasında karbondioksit açığa çıkar ve kavanoz basitçe bir kapakla kapatılırsa patlayabilir. Delikli bir eldiven içeriye temiz hava girmesini engelleyecek ve açığa çıkan gaz eldivenin içinde birikecek ve gerekirse delikten sızacaktır.
7. Adım
İki gün sonra kavanozun içindekileri plastik şişelere dökün, bir mantarla vidalayın ve buzdolabına koyun. Bu süre zarfında maya neredeyse tüm şekeri "yiyecek" ve fermantasyon süreci yavaşlamaya başlayacaktır. Gaz verme işlemi buzdolabında başlar.
8. Adım
İki gün sonra şişeler açılıp içilebilir. Fazla zencefil ve limon bardağınızı süslemeyeceği için süzgeçten geçirmenizi tavsiye ederim. İçecek gazlı ve lezzetli olacak!
