- Yazar Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 02:01.
- Son düzenleme 2025-01-24 12:03.
Badem ve limon kabuğu rendesi ile inanılmaz kokulu kremalı tavuk çorbası, sıra dışı çorbaların hayranlarına kesinlikle hitap edecek. Çorbanın kendisi hafif ama aynı zamanda oldukça tatmin edici.
Malzemeler:
- 300 gr tavuk eti;
- 5 su bardağı tavuk suyu;
- 50 gr badem;
- ½ limon;
- 150 ml krema (%20);
- 10 gr buğday unu;
- 20 gr tereyağı;
- ¼ çay kaşığı kıyılmış hindistan cevizi;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş biber.
Hazırlık:
- Tavuk eti (hemen göğüs filetosu ise daha iyidir) su altında yıkayın, bir tencereye koyun, bir litre normal soğuk su dökün ve pişene kadar pişirin.
- Et piştikten sonra biraz soğuması gerekir, ardından küçük parçalara ayırın ve blender kasesine koyun.
- Tüm bademleri tavuk için blender kasesine dökün ve buraya az miktarda tavuk suyu (yaklaşık yarım bardak veya biraz daha az) dökün.
- Tavuk ve bademleri püre haline gelene kadar ezin.
- Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Daha sonra sıvı hale gelince üzerine buğday ununu hafifçe kızartın. Ardından kremayı ve kalan tavuk suyunu dökün, hepsini karıştırın ve yaklaşık 7-8 dakika kaynatın.
- İnce gözenekli bir rende kullanarak yarım küçük limonun kabuğunu çıkarın.
- Ardından tavuk-badem püresini et suyuyla birlikte tencereye ekleyin.
- Karabiber tozu, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve kıyılmış hindistan cevizi ekleyin.
- Tencerenin içindekileri homojen hale gelene kadar karıştırın, kremalı çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca ocağı kapatın, çorba hazır. İstenirse, bir tabağa az miktarda taze ot (maydanoz, dereotu) ufalayabilirsiniz.
