Karaciğer, sığır eti, domuz eti, morina balığı, pollock gibi faydalı özellikleri ile ünlüdür. Ancak, sindirimi en kolay olan, çocuk için hem faydalı hem de iştah açıcı olacak karaciğerden bahsedecek olursak, tavuk karaciğerine dikkat edilmelidir. Minimum miktarda yağ ve nişasta içerirken yeterince hızlı hazırlanır.
Bu gerekli
-
- 1 yemek kaşığı ayçiçek (zeytin) yağı
- 1 havuç (orta boy)
- ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber (tatlı)
- ince dilimlenmiş
- çekirdeksiz
- 1 soğan (büyük)
- ince dilimler halinde kesin
- 2 yemek kaşığı mısır unu (veya nişasta)
- 2 sap kereviz
- dilimlenmiş
- 500 gr tavuk karaciğeri
- 3 domates
- tuz
- karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri hazırlayın. Çapraz bir kesim yapın ve kaynar su ile dökün. 1-2 dakika sonra kabukları kolayca soyulur, ardından domatesleri büyük küpler halinde kesin.
Adım 2
Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve yüksek ateşte koyun. Önceden kesilmiş sebzeleri yerleştirin ve yavaş yavaş karıştırarak 5-7 dakika kapaksız bırakın.
Aşama 3
Karaciğeri durulayın ve kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.
4. Adım
Tatmak için domates, mısır unu ve baharat ekleyin. Bir kapakla kapalı olarak yüksek ateşte 5 dakika daha pişirin. Yemeği karıştırmayı unutmayın.
Adım 5
Hazır yemek, kiraz domateslerle süslenmiş açık bir tabakta servis edilir. Haşlanmış patatesler garnitür olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!
