Somon, vücut için gerekli birçok vitamin ve mikro elementi içeren çok lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Çok fazla zaman harcamadan çok sayıda yumuşak ve sulu yemek yapabilirsiniz. Ek olarak, onu bozmak oldukça zordur, bu nedenle en beceriksiz aşçılar bile somonu çabucak pişirebilir.
tuzlu somon
1 kg hafif donmuş somon filetosunu akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. 4 eşit parçaya uzunlamasına kesin. Daha sonra 1 yemek kaşığı karışımı ile iyice ovalayın. yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker. Her bir çifti birbirine bastırın ve parşömenle sıkıca sarın, plastik bir torbaya katlayın ve soğutun. İki gün sonra somon küçük parçalar halinde kesilip servis edilebilir.
Kızarmış
Bir tavada somonu hızlıca pişirebilirsiniz. Yıkanmış balığı 2-3 cm kalınlığında porsiyonlara bölün, tuz ve karabiberle tatlandırın, biraz zeytinyağı gezdirin ve limon suyuyla iyice çiseleyin. Son bileşenden pişman olmanıza gerek yok - yarım limonu tek parça halinde güvenle sıkabilirsiniz, o zaman balık sulu ve çok lezzetli olur. Turşuyu 15 dakika bekletin ve ardından her iki tarafta 5 dakika orta ateşte soteleyin.
Fırında Somon
1 kg somon filetoyu porsiyonlara ayırın, tadına göre tuzlayın ve 2 limonun suyunda 10 dakika marine edin. Daha sonra derin bir fırın tepsisine katlayın, 0,5 L az yağlı krema dökün ve 1 çay kaşığı serpin. köri. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında somon pişirmek 25 dakikadan fazla sürmez.
somon çorbası
Balık filetosunu birkaç büyük parçaya kesin, suyla kaplayın, kaynatın ve tüm köpüğü dikkatlice çıkarın. Ardından ısıyı azaltın ve somonu 10 dakika daha kaynatın. Ardından balıkları et suyundan çıkarın ve doğranmış patatesleri oraya yerleştirin. Pişerken 1 demet yeşil soğanı ve aynı miktarda dereotu iri iri doğrayın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesler hazır olduğunda, pişmiş somonu, otları ekleyin ve ısıyı kapatın. Somon çorbasını, yeşillikler renk değiştirene kadar hemen masaya servis edin. Bir tabağa bir dilim limon koyabilirsiniz.
