Fransa'nın güneyi restoranlarla dolu, herhangi biri nicoise salatası sunuyor. Salata geniş bir tabakta servis edilir. Restoran mutfakları farklı çeşitlerde salata hazırlar. Değişmeyen bir şey var, içeriği hamsi, domates ve zeytin.
Bu gerekli
- - genç patatesler - 250 gr;
- - yeşil fasulye - 150 gr;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - kiraz domates - 8 adet;
- - Iceberg marul yaprakları - 2-3 yaprak;
- - tatmak için biber ve tuz
- - ton balığı bifteği - 2 adet;
- - siyah zeytin - 6 adet;
- - taze yeşillikler - bir demet.
- Yakıt ikmali için:
- - yağda hamsi - 1 kavanoz 50 ml;
- - sarımsak - 1 dilim;
- - Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
- - limon suyu - 0,5 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra soyun, her yumruyu ikiye bölün. Fasulyeleri yıkayın, soyun ve her bir baklayı ikiye bölün. Kaynar suda 8 dakika kaynatın.
Adım 2
Bulgar biberini durulayın ve soyun, yani. tohumları ve septaları çıkarın. Daha sonra ince şeritler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun. Soyup kamalara kesin. Kiraz domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin. Temiz marul yapraklarını parçalara ayırın.
Aşama 3
Devam et ve bir salata sosu yap. Hamsi kavanozunu açın, sıvıyı iyice boşaltın. İki hamsiyi ince ince doğrayın, ezilmiş ve kıyılmış sarımsak ile karıştırın. Karışıma hardal ve limon suyunu ekleyin. Zeytinyağını dökün, ardından karışımı kalınlaşana kadar çırpın. Sosu beğeninize göre baharatlayın.
4. Adım
Patatesleri, dolmalık biber şeritlerini ve fasulyeleri derin bir kaseye batırın. Domates ve biraz ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sosu sebzelerin içine dökün ve karıştırın.
Adım 5
Ton balığı bifteğinin üzerine zeytinyağı dökün ve karabiber serpin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve balıkları her iki taraftan kızartın. Her iki tarafta yemek pişirmek için yeterli 3-4 dakika. Kızartmanın sonunda balık parçalarına tuz ekleyin.
6. Adım
Marul yapraklarını tabaklara koyun, üstüne nicoise salatası sürün. Salatanın yanında ton balığı bifteği için bir yer belirleyin. Yemeği hamsi, otlar ve zeytinlerle süsleyin.
