Gürcü mutfağı tüm dünyada çok popüler. Khachapuri bu durumda en çarpıcı örneklerden biridir. Yerli Gürcü dilinden tercüme edilen "khachapuri" kelimesinin kendisi "süzme peynirli ekmek" anlamına gelir. Böyle bir çeviri oldukça genelleştirilmiştir, çünkü çoğu zaman bu yemeğin hazırlanmasında süzme peynir değil rendelenmiş peynir kullanılır. Geleneksel olarak, khachapuri kömürde pişirilir, ancak Gürcü gözleme sevenler onu normal bir tavada kolayca pişirebilir.
Bu gerekli
mikser veya blender, kızartma tavası, 2 yumurta, 200 gr her çeşit peynir, 200 gr kalın ekşi krema, bitkisel yağ, küçük bir demet dereotu, 2 yemek kaşığı her çeşit un
Talimatlar
Aşama 1
Birçok khachapuri çeşidi vardır. Ayrıca, Gürcü gözlemeleri sadece içeriklerinde değil, aynı zamanda hamur hazırlama yönteminde ve pişirme biçiminde de farklılık gösterir. Bunun nedeni, Gürcistan'ın her bölgesinin çeşitli yemekler hazırlamak için kendi geleneksel tariflerine sahip olmasıdır. Üstelik farklı yörelerde pişirilen khachapuri'nin bile farklı isimleri var. Dolgulu Khachapuri genellikle tekneler veya küçük kekler şeklinde hazırlanır, ancak peynir khachapuri yuvarlak, oval ve uzun şekillerde bulunur.
Adım 2
Evde normal bir tavada khachapuri pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var. Bu yemeğin ana avantajı, şaşırtıcı hızı ve hazırlama kolaylığıdır. Önce peyniri ve dereotu hemen hazırlayın. Yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Aşama 3
Gürcü khachapuri için hamur yapmak için birkaç seçenek var. Bunlardan en basiti aşağıdaki gibidir. Önceden hazırlanmış bir miktar ekşi krema alın, iki yemek kaşığı un (tercihen bir slaytla) ve iki yumurta ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bir blender veya mikser kullanabilirsiniz, ancak çoğu ev hanımı, herkesin bildiği çırpma tellerini kullanır.
4. Adım
Kıyılmış dereotu ve rendelenmiş peynir, ortaya çıkan kütleye hemen eklenir. Bundan sonra khachapuri hamuru pişirmeye hazırdır. Tortillaları önceden ısıtılmış tavaya koyun. Ekmeği hazırlamanın bu aşamasında deney yapabilirsiniz - khachapuri'niz küçük olabilir, bir tava boyutu, oval, yuvarlak. Her şey sadece hayal gücünüze bağlı. Ortaya çıkan kekler her iki tarafta kızartılır. Bu tarif, normal krep pişirme şeklinize çok benzer.
