Deniz ürünleri, herhangi bir diyetin önemli bir parçasıdır. Birçok mineral, eser element ve diğer faydalı maddelerin eksikliğini doldurabilirler. Deniz ürünlerinin yardımıyla herhangi bir yemek eşsiz bir tat ve aroma kazanır.
Bu gerekli
- 2 kişilik malzemeler:
- - 3 domates;
- - 200 gr herhangi bir uzun makarna;
- - 2 büyük diş sarımsak (veya 3 orta boy);
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 100 gr kral karides;
- - 100 gr tarak;
- - 300 gr midye;
- - 150 ml beyaz şarap;
- - 3-4 iplikçik safran;
- - 4 yemek kaşığı ağır krema;
- - küçük bir demet maydanoz;
- - 2-3 yemek kaşığı çam fıstığı;
- - 1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Makarna için su kaynatıyoruz. Safranı iki yemek kaşığı suyla doldurun. Domatesleri çapraz kesiyoruz, dönüşümlü olarak 10-15 saniye kaynar ve soğuk suya batırıyoruz, kabuklarını soyuyor, dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, bir kenara koyun.
Adım 2
Karidesleri temizliyoruz, midyelerin kabuklarını dikkatlice yıkıyoruz.
Aşama 3
Makarnayı paketin üzerinde yazan süreden 2 dakika daha az haşlayın. Bu sırada bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları kızartın. Sarımsaklar altın rengi almaya başlar başlamaz, tavaya karides ve tarakları ekleyin. Deniz ürünlerini 2-3 dakika kızartın ve bir tabağa aktarın.
4. Adım
Midyeleri bir tavaya koyun, şarap ve su ile safran, tuz ve karabiber dökün. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve midyeleri maksimum ısıda 3-4 dakika pişiriyoruz. Açılmamış kabukları atıyoruz.
Adım 5
Tencereye limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kremayı ekleyin. Bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyun ve karides, tarak ve domatesle birlikte bir tavaya koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, 2-3 dakika ateşte bırakın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve çam fıstığı serpip tekrar karıştırın ve hemen servis yapın.
