Yiyebileceğiniz kadar ekmek almalısınız. Ancak bir yanlış hesap varsa ve evde fazla ekmek birikiyorsa, ondan çok farklı ve lezzetli börekler yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Bayat Etli Ekmek Turtası için:
- - 1-1 ½ somun;
- - 500-600 gr kıyma;
- - 4-5 bardak süt;
- - 2 orta boy soğan;
- - 4 yumurta;
- - 50-80 gr tereyağı;
- - biber;
- - tuz.
- Böğürtlenli turta için:
- - 2250 gr yaban mersini;
- - 8-10 beyaz kraker;
- - ¼ l süt;
- - 75 gr şeker;
- - 3 yumurta;
- - vanilin;
- - 40 gr patates nişastası;
- - 100 gr kefir;
- - tuz.
- lorlu börek için:
- - 400 gr süzme peynir;
- - 400 gr bayat çavdar ekmeği;
- - 1 ½ bardak meyve ve şekerli meyve kütlesi;
- - 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- - 1 bardak krema;
- - ½ çay kaşığı Tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Etli bayat ekmekli börek
Kıymayı eritilmiş tereyağı veya katı yağ ile bir tavaya koyun ve kıymayı sık sık karıştırarak kısık ateşte kızartın. Et suyuyla kaplandığından emin olun. Tüm suyu buharlaşıp etler yumuşayıp ufalanınca kıymayı çatalla iyice ezin, tuz, karabiber, ince kıyılmış soğan ekleyin, ayrı ayrı kızartın ve 2 adet doğranmış katı yumurta. Tüm malzemeleri karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Bayat somunu bir parmak kalınlığında dilimleyin ve ılık süt, tuz ve 2 çiğ yumurta karışımı ile kaplayın. Kalıbı tereyağı veya margarinle çok kalın bir şekilde yağlayın, süt karışımına batırılmış somun dilimlerini alt ve yan taraflarla hizalayın. Sıcak kıyılmış eti ekmeğin üzerine koyun ve üzerine somunun kalan dilimlerini koyun. Biraz süt kalmışsa tart kalıbının üzerine dökün ve orta ateşteki fırına verin. Ekmeğin üstü kızarana kadar pişirin.
Adım 2
Yabanmersinli turta
Ekmek kırıntılarını süte batırın ve margarin ve galeta unu ile iyice yağlanmış kalıbın tabanını kaplayın. Yaban mersini yarım porsiyon toz şekerle karıştırın ve galeta ununa koyun. Yumurta sarılarını kalan şekerle iyice ezin, vanilin, kefir ve nişastayı ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve çırpılmış beyazları soğuk bir köpüğe yavaşça ekleyin. Yumurta kefir kütlesini meyvelerin üzerine koyun. Kek kalıbını 40-50 dakika sıcak fırına koyun.
Aşama 3
Çizkek
Bayat çavdar ekmeği için tüm kabukları kesin ve ekmeği rendeleyin. Krema ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Rendelenmiş ekmeğe ½ su bardağı toz şeker, tarçın ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Loru bir elek ile ovalayın. Şeffaf bir vazoda veya bir tabakta, katmanlar halinde yayın: rendelenmiş ekmek, sonra meyve ve meyve kütlesi, şekerle ovun, üstüne süzme peynir koyun, üzerine krem şanti. Katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Lor pastasını 30 dakika buzdolabına koyun. Bu süreden sonra kek servis edilebilir. Süt ve çayla iyi gider.
