Yaz sıcağında daha iyi ve daha lezzetli ne olabilir? Tabii ki mantar çorbası. Lezzetli ve ferahlatıcı, midede ağırlık yapmaz. Hızlı ve iyi emilir. Diğer sebzeler de çorbaya dahil edilir ve bu da vitamin üretimine katkıda bulunur.
Bu gerekli
- - 150-200 gr mantar,
- - 800 gr tavuk
- - 2 soğan,
- - 2 havuç,
- - 1 küçük kabak,
- - 2 patates,
- - 100-150 gr karnabahar,
- - bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz),
- - tuz,
- - tatmak için biber ve diğer baharatlar,
- - 1 çay kaşığı. Tereyağı,
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları soyun, durulayın, tabaklara kesin ve kaynatın. Eti kemiklerden ayırın. Filetoyu parçalara ayırın. Et suyunu 1 soğan ve 1 havuç ekleyerek kemiklerinden pişirin.
Adım 2
Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, patatesleri, küçük küpler halinde kesilmiş havuçları ekleyin, ara sıra karıştırarak birkaç dakika orta ateşte her şeyi kızartın. Kızarmış sebzeleri bir tencereye aktarın, doğranmış kabak ve karnabahar salkımlarını ekleyin. Her şeyi süzülmüş et suyu ile dökün, kaynatın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Isıyı azaltın.
Aşama 3
Sebzeler kaynarken tavuk parçalarını ve mantarları kızartın, hafifçe tuzlayın ve karabiberleyin. Sebzeler hazır olduğunda çorbayı ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Tencerenin içeriğini bir blender ile öğütün, tavuk parçaları ve mantarlarla birleştirin. Otlar ve tereyağı ile servis yapın.
