Rusya'da misafir ağırlama geleneği en eski ve en sevilenlerden biridir. Kural olarak, sahipleri, sıradan günlerde tüketilmeyen ürünler de dahil olmak üzere, şenlik masasında en iyisini sunar.
Herkes, özellikle bunun için hoş bir neden varsa, konukları ağırlamayı sever. Ancak, kutlama hazırlıkları genellikle çok zaman alır ve tatilinizde tüm konukların dolu ve memnun olması için akşama kadar oturmanız gerekir. Zaman ve lezzet arasında bir uzlaşma bulabilir misiniz? Elbette yapabilirsin. Bunu yapmak için, en sevgili ve önemli konukların çoğu için yıldönümü masasına bile uygun hafif salatalar lehine bir seçim yapmanız gerekir.
Yunan salatası
Malzemeler:
- çekirdeksiz zeytin - 1 kutu
- domates - 2-3 adet
- salatalık - 1 adet
- tatlı kırmızı biber - 2 adet
- beyaz peynir - 150 gr
- kırmızı soğan - 1 adet
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
- kekik - bir tutam
- hardal - 1 çay kaşığı
- karabiber ve tuz - tatmak
- marul yaprakları - 4-5 adet
Hazırlık:
Salatalık, domates ve biberleri yıkayın. Çekirdeği biberden çıkarın. Soğanı soyun. Kes: salatalık - küpler, domatesler ve biberler - yarım halkalar, soğanlar ince halkalar halinde. Ayrı bir kapta zeytinyağı, kekik, hardal, tuz ve karabiberi çırpın. Beyaz peyniri küpler halinde kesin. Sebzeleri zeytinle karıştırın, ortaya çıkan sosu dökün, bütün marul yapraklarına koyun. Üzerine beyaz peyniri yayın. Servis yapmadan önce soğan halkaları ile süsleyin.
Salata Hafifliği
Malzemeler:
- Çin lahanası - 1 adet
- konserve ananas - 1 kutu
- salatalık - 1 adet
- yengeç çubukları - 200 gr
- mayonez - tatmak
Hazırlık:
Pekin lahanasını ince doğrayın, ananasları küpler halinde kesin. Salatalık ve yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, tatmak için mayonez ile baharatlayın.
Venedik salatası
Malzemeler:
- tütsülenmiş sosis - 200 gr
- Kore havuçları - 200 gr
- salatalık - 1 adet
- konserve mısır - 1 kutu
- sert peynir - 150 gr
- mayonez - tatmak
Hazırlık:
Sosisleri ve salatalıkları şeritler halinde kesin, fazla sıvıyı çıkardıktan sonra Kore usulü havuçla karıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mısır (sıvısız). Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle tatlandırın.
Sezar salatası
Malzemeler:
- Parmesan peyniri - 150 gr
- tavuk göğsü - 1 adet
- marul - 1 demet
- buğday krutonları - tatmak
- yumurta - 3 adet
- limon suyu - 10 gr
- zeytinyağı - 40 gr
- Worcester sosu - 10 gr
- sarımsak - tatmak
Hazırlık:
Sosu hazırlamak için yumurtaları 1 dakika kaynar suya indirmeniz, ardından çıkarıp soğumanız gerekir. Ardından bitkisel yağ, limon suyu, Worcestershire sosu ve sarımsakla çırpın. Tavuk göğsünü düz dilimler halinde kesin, ızgara yapın veya fırında pişirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Servis yapmadan önce marul yapraklarının üzerine tavuk göğsünü koyun, rendelenmiş peynir serpin ve hazırlanan sosu dökün. Bitmiş yemeği üstüne kruton serpin.
Jübile sofralarının tazelenmesine yardımcı olacak bu dört salata, lezzetli tatları ve inanılmaz kolay hazırlanmalarıyla hemen favoriler kategorisine girecek.
