Lahana ruloları, sadece şenlikli bir sofrada değil, aynı zamanda günlük bir masada da servis edilebilecek çok yönlü bir yemektir. Birçok ev hanımı ocakta lahana ruloları pişirir, ancak normal tariften uzaklaşabilir ve yemeği fırında pişirebilirsiniz. Çok daha lezzetli olacak, deneyin.
Bu gerekli
- -1 kg kıyma,
- -1 bardak pirinç
- -2 soğan,
- -2 havuç,
- -2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- -1 yumurta,
- -1 su bardağı ekşi krema,
- -3 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası,
- -4 çay kaşığı tuz (daha az, tadına bakın),
- -2 çay kaşığı kuru baharat,
- -2 defne yaprağı,
- - tatmak için yeşillikler,
- -1 beyaz lahana.
Talimatlar
Aşama 1
Otları iyi yıkayın. Soğanları ve havuçları soyun.
Adım 2
Pirinci durulayın. Pirincin üzerine iki bardak su dökün ve kısık ateşte pişirin. Su buharlaştıktan sonra pirinç tenceresini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Lahana dolması için kıyma hazır alınabilir, ancak istenirse eti bir kıyma makinesinde kaydırın. Kıyma ya karıştırılabilir ya da tek bir et türünden olabilir.
4. Adım
Sapı kafadan kesin. Birkaç yaprak çıkarın, kıyılmış et için gereklidirler. Lahanayı (bütün, kesmeye gerek yok) suyla dökün, ateşe verin ve kaynatın.
Adım 5
Kıyma için kalan lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Adım
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, doğranmış lahana yapraklarını, soğan küplerini ve rendelenmiş havuçları koyun, kuru baharatlar ve iki yemek kaşığı tuz ekleyin, karıştırın. Kapalı sebzeleri 15 dakika kısık ateşte kızartın, soğutun.
7. Adım
Dereotu veya diğer yeşillikleri doğrayın.
8. Adım
Kıymayı, pilavı, kızarmış sebzeleri, kıyılmış dereotu ve bir yumurtayı büyük bir kap veya tencereye koyun, iyice karıştırın.
9. Adım
Yaprakları haşlanmış lahanadan dikkatlice çıkarın, iki parçaya kesin, yoğun damarları kesin.
Adım 10
Lahana dolması yapmak için, bir kapakla kapatılabilen derin, ısıya dayanıklı bir kap alın. Lahana yapraklarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
11. Adım
Kıymanın bir kısmını sırayla alıp bir lahana yaprağına sarın, böylece bir lahana rulosu oluşturun. Lahana rulolarını bir kalıba koyun, lavrushka'yı koyun, iki çay kaşığı tuz ve öğütülmüş karabiber (tatmak için) ile baharatlayın, bir bardak ekşi krema ve suyla seyreltilmiş domates salçası dökün. Domates suyu tüm lahana rulolarını kapsamalıdır. Kapağı lahana rulosunun üzerine yerleştirin.
Adım 1/2
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Lahana rulolarını bir saat fırına koyun. Bitmiş lahana rulolarını taze otlar ile süsleyin.
