Düzgün pişirilmiş lahana ruloları her zaman çok lezzetli ve doyurucudur! Hem şenlikli bir masada hem de aile yemeği için servis edilebilirler. Her zaman sıradan beyaz lahana ile lahana ruloları pişirdim, ancak bir gün onu Pekin lahanasından pişirmeye karar verdim. Herkes sevindi! Lahana dolması küçük (ki bu çocuklarımı çok mutlu etti), çok yumuşak, lezzetli ve hazırlanması yarım zaman aldı. Siz de deneyin. Eminim? Beğeneceksin!
Bu gerekli
- 1 baş büyük Çin lahanası
- 500 gr kıyma (herhangi biri)
- 200 gr haşlanmış pirinç
- 2 büyük havuç
- 3 büyük soğan
- 2-3 domates
- 1 dolmalık biber
- kızartma için bitkisel yağ
- tuz, tatmak için baharatlar
- servis için yeşillikler ve ekşi krema
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak Çin lahanasını yapraklara ayırıp kaynar su döküp 10-15 dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında lahana yaprakları yumuşayacak ve sarılması kolay olacaktır.
Adım 2
Bu arada kıymayı pirinç, tuz, karabiber ile birleştirin, ince rendelenmiş soğanı ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kıymayı daha elastik ve sulu yapmak için biraz dövmeniz gerekir. Kıymayı dövmek çok basittir - bunun için elinize biraz kıyma almanız ve bulunduğu tabağa atmanız gerekir. Bunu birkaç dakika yapmanız gerekir. Bu sefer oldukça yeterli olacaktır.
Aşama 3
Şimdi lahana yapraklarını sudan çıkarıyoruz, kalın damarları bir bıçak sapı veya bir mutfak çekici ile dövüyoruz. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yaprakları kırıntılara ayırırsınız ve kıymayı bunlara sarmak zor olur. Kıymayı tabakanın tabanına koyun ve lahana rulosunu sarın. Bunu tüm malzemelerle yapıyoruz. Hazırlanan lahana rulolarını masaya bırakıyoruz veya büyük bir tabağa koyuyoruz.
4. Adım
Daha sonra kalan 2 soğan ve domatesi, üç havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağ ile bir tavaya gönderin. Sebzeleri yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Daha sonra derin bir tencereye veya tavaya lahana dolması kalın tabakalar halinde yayıyoruz. Her katmanı sotelenmiş sebzelerle kaydırıyoruz ve suyla dolduruyoruz, böylece lahana ruloları tamamen kaplanacak.
Adım 5
Tencereyi ateşe koyuyoruz, kaynattıktan sonra ateşi minimuma indirip kapağın altında 1-1, 5 saat kaynatıyoruz. Pişirme sırasında su yarısı kadar kalmalıdır. Lahana ruloları hazırdır ve otlar ile süslenmiş ekşi krema ile servis edilebilir.
6. Adım
Afiyet olsun!
