Lychee, Asya'nın meyve ağaçlarında kümeler halinde yetişen egzotik bir meyvedir. Meyveler orta büyüklükte, koyu kırmızı renkli engebeli bir cilde sahip, bir öğrenciye benzeyen bir kemiğe sahip. Bu benzerlik için, lychee adını aldı - "ejderha gözü". Hamur hafiftir, kıvamda jöleyi andırır, tatlı ve ekşi, ferahlatıcı bir tat, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.
Tarihsel referans
Lychee, Çin'de MÖ 2. yüzyıldan beri bilinen eski bir meyvedir. e., o kadar değerliydi ki, alım satım için para birimi olarak kullanıldı. Zamanla, lychee eşit derecede popüler ve sevilen bir meyve haline geldiği Asya'daki diğer ülkelere yayıldı.
Ancak Avrupalılar lychee'yi çok daha sonra öğrendi - sadece 17. yüzyılda. "Çin eriği" - İspanyol yazar Gonzalez de Mendoza bu tuhaf meyveyi böyle adlandırdı. Bugün lychee, Hindistan, Çin, Japonya, Afrika, ABD gibi en uygun iklime sahip ülkelerde yetişmektedir.
Faydalı özellikler
Liçi meyveleri, başta C vitamini ve potasyum olmak üzere, meyveyi kalp sorunları olan insanlar için faydalı kılan ve vitamin PP (nikotinik asit) damar sertliğine karşı koruyucu olan gerçek bir vitamin ve mineral hazinesidir. Uzun süreli ve düzenli lychee kullanımı ile kolesterol seviyeleri düşer, sindirim normalleşir.
Meyvelerin solunum yolu hastalıkları, tüberküloz ve diyabet tedavisinde olumlu etkisi vardır. Proteinler, diyet lifi ve kompleks karbonhidratlar bakımından zengin olan meyve, anemi ve obezite ile mücadelede yardımcı olur ve tonu arttırmak için kabuğundan bir kaynatma önerilir. Çin'de lychee kanseri tedavi etmek için kullanılır, Hindistan'da bir afrodizyaktır.
Bu kadar çok olumlu özelliğe rağmen, meyve miktarını aşırı kullanmamalısınız. Çocuklar için günlük meyve oranı 100 g'ı geçmemelidir.
Tıbbi özelliklere ek olarak, lychee meyveleri kozmetikte yeri doldurulamaz. Yüz, saç ve sorunlu cilt ürünleri için besleyici ve nemlendirici maskelerde kullanılırlar.
Nasıl doğru seçilir ve yenir?
Lychee alırken öncelikle meyvenin sağlam olduğundan emin olmanız ve kabuğunun rengine dikkat etmeniz gerekir. Kabuğun rengi kırmızıysa, orta derecede yumuşaksa, görünür çatlak veya hasar yoksa, ihtiyacınız olan şey budur. Meyvenin olgunlaşmadan toplanması ve uzun süre kalması durumunda, kabuk koyu kırmızıya döner ve tadı fermente meyve suyuna benzer. Meyveyi yemeden önce yıkamanız, soymanız, kemiği çıkarmanız, posayı bir tabağa koymanız gerekir - liçi yemeye hazır.
Bu meyve eşsiz bir mutfak ürünüdür. Hem tatlılarda, hamur işlerinde, dondurma ve içeceklerde, hem de et ve balık yemeklerinde sos şeklinde kullanılır. Şampanya, votka veya meşrubatlara lychee meyveleri eklerseniz sıra dışı bir tat elde edersiniz. Depolama için, lychees kurutulur, dondurulur veya şurupla konserve edilir.
