Tofu - soya peyniri - belirgin bir tadı ve aroması olmayan bir üründür ve bu nedenle ondan salatalardan tatlılara kadar ilginç yemekler hazırlamak mümkündür.
Tofu ve meyveler
Soya tofu, olgun muz ve sulu tatlı armutları birleştirirseniz çok ilginç ve en önemlisi sağlıklı bir yemek ortaya çıkacaktır.
Bir olgun muz ve bir olgun sulu armut alın. Soyup dilimler halinde kesin. 50 - 100 gram tofuyu dilimler halinde kesin. Muz dilimlerini bir tabağa tek sıra halinde koyun, üstüne bir dilim tofu ve armut dilimleri koyun. Elde edilen bileşimlerin her birine bir kanepe şişi yapıştırın.
Çanak hemen servis edilebilir.
Tofu ile Momo (mantı)
Un (3,5 su bardağı), tuz (0,5 çay kaşığı) ve su (250 ml) ile basit bir hamur yapın. Hamuru doldururken 30 dakika bekletin.
Derin, kalın duvarlı bir tavada veya wok'ta, birkaç yemek kaşığı tereyağını, tercihen ghee'yi ısıtın, tadı kuru baharatlar ekleyin ve aroma göründüğünde, yumuşayana kadar haşlanması gereken ince doğranmış soğanı ekleyin. Daha sonra 100 - 150 gram taze mantar, doğranmış ve aynı zamanda doğranmış tofu (100 - 150 gram) ekleyin, tadına bakın, ince bir rende üzerine rendelenmiş taze zencefil kökü ve sarımsak ekleyin, tuz, birkaç yemek kaşığı dökün su, hiç sıvı kalmayacak kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin. Şimdi bir bıçakla doğradıktan sonra tatmak için herhangi bir yeşillik eklemek için kalır.
Bitmiş yumuşak hamuru 30 - 35 parçaya bölün ve her birini ince bir kek haline getirin, ortasına bir kaşık dolum koyun ve kenarlarını kapatın. Momo'yu 20 dakika boyunca buğulayın.
Yunan salatası
Beyaz peyniri tofu ile değiştirerek Yunan salatasının vegan bir versiyonunu da yapabilirsiniz.
Dolmalık biber, domates, salatalık (birer birer), birkaç yemek kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin ve 50-100 gram tofu alın. Soyulmuş biberleri, domatesleri, salatalıkları, soya peyniri ve zeytinleri irice doğrayın, karıştırın, tuzlayın ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
Patlıcan ve tofu salatası
Büyük bir patlıcanı alın, soyun, orta ila küçük küpler halinde kesin, ardından yağda (1 yemek kaşığı) 5 dakika kızartın. Kıyılmış veya ince rendelenmiş sarımsak (1 kama), 150 gram doğranmış tofu, ince rendelenmiş soyulmuş domates, tadına göre tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu, bir dakika kaynatın ve ocaktan alın. 15 dakika buzdolabında soğutun.
Tatlı tofu kreması
200 gramlık bir torba soya peyniri alın, bir kapta ezin, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. bal, 1 olgun muz, parçalara ayrılmış. Bir blender ile silin ve gerekirse biraz su veya soya sütü ekleyerek çırpın.
Bu krema, tek başına bir tatlı olarak servis edilebilir veya kek ve hamur işleri tabakası olarak kullanılabilir. Böyle bir kremada kıyılmış fındık veya hindistancevizi, rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.
