Nutria etinden yapılan yemekler çok lezzetli, yumuşak ve sağlıklıdır.
Lehçe Nutria
- 500 gr. nutria eti,
- 100 gram Kıyılmış Bademler
- 2 soğan,
- 1 elma,
- 50 gr. küçük bektaşi üzümü,
- 1 bardak krema
- 1 yemek kaşığı un
- kızartma için bitkisel yağ.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin, kuyrukları bektaşi üzümünden çıkarın. Eti doğrayın, bir tavada kızartın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun. Fındık, soğan, elma ve bektaşi ekleyin, un ve krema ekleyin. Kapağı kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
nutrialı pilav
- 500 gr. nutria eti,
- 150 gr pirinç,
- 3 kırmızı soğan,
- 1 havuç,
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yeşillikleri
- 30 gr. salça
- 50 gr. Tereyağı,
- 3 defne yaprağı,
- öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba doğrayın. Eti doğrayın, derin bir tavaya koyun, tuz ve karabiberi ekleyin, soğan, havuç, kişniş ve salça ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yağda kızartın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, tencerenin içindekilerle birleştirin, karıştırın, kalın tabanlı bir tencereye koyun, bir bardak su dökün, kapağı sıkıca kapatın ve 45 dakika pişirin.
