Her zamanki menüyü çeşitlendirmek için ona alışılmadık bir dokunuş ekleyebilirsiniz. İtalyan pesto ve Meksika guacamole gibi yeşil soslar, günlük ve şenlikli yemeklere harika eklemelerdir. Hazırlanması kolaydır, ancak aynı zamanda lezzetli ve sağlıklıdırlar.
Bu gerekli
Pesto sos için: - 50 gr taze fesleğen; - 2 yemek kaşığı. Çam fıstığı; - 2 diş sarımsak; - 100 gr parmesan peyniri; - 3 yemek kaşığı. zeytin yağı; - tuz. Guacamole sosu için: - 1 limon; - 2 küçük avokado; - 1 kırmızı soğan; - 2 yemek kaşığı. Kişniş; - 1 acı biber; - tuz
Talimatlar
Aşama 1
İtalyan pesto sosu en çok makarna, lazanya, gnocchi ile servis edilir ve ayrıca kraker, cips ve ekmek ile iyi gider. Tercüme edilen "pesto" kelimesi "ez, öğüt" anlamına gelir, bu nedenle bu sos bir havaneli ile mermer bir havanda hazırlanır.
Adım 2
Parmesan peynirini ince rendeleyin, diş sarımsakları doğrayın. Çam fıstıklarını kuru bir tavada biraz ısıtın. Fesleğeni yıkayıp kurulayın, saplarını çıkarın, yapraklarını havanda ovalayın.
Aşama 3
Otlara çam fıstığı, sarımsak ekleyin, tuzlayın ve karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün. Ardından zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin. Pestoyu tekrar karıştırın ve kısaca soğutun.
4. Adım
Gelenek, pestoların mermer havanda hazırlanmasını gerektirir, ancak seramik, porselen veya dökme demir modeller de kullanılabilir. Harcınız yoksa, zamandan ve emekten tasarruf sağlayan bir blender kullanın. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Meksika guacamole sosu Aztekler zamanından beri bilinmektedir. Adı tam anlamıyla "avokado sosu" olarak tercüme edilir. Geleneksel olarak guacamole mısır cipsi, tortilla veya burrito ile servis edilir, ancak et ve sebze yemekleri ile iyi gider.
6. Adım
Guacamole sosu için orta boy bir kase alın ve limon suyunu sıkın. Avokadoyu uzunlamasına dilimleyin, bir bıçak yardımıyla çekirdeğini çıkarın. Her bir yarıyı tekrar ikiye bölün, soyun, küpler halinde kesin ve bir kase limon suyuna koyun.
7. Adım
Kırmızı soğanı, kişnişi, acı kırmızı biberi ince ince doğrayın, avokadoya ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir çatalla hafifçe ezin, tuzlayın ve tekrar karıştırın. Bitmiş sosu buzdolabına koyun, kaseyi streç filmle örtün.
8. Adım
Guacamole'yi servis yapmadan 15-20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Bu sosun 8°C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta maksimum 3-4 saat saklanabileceğini unutmayın.
