Guacamole uzun zamandır Meksika sınırlarının çok ötesinde biliniyor. Bu atıştırmalıkların yaygın kullanımı, hazırlanması için çok sayıda seçeneğin ortaya çıkmasına neden oldu, ancak geleneksel tarif aynı kaldı - klasik Meksika guacamole'sinin üç ana bileşeni olmalıdır: avokado, biber ve sarımsak.
Bu gerekli
- 4 porsiyon için malzemeler:
- - 2 avokado;
- - yarım acı biber;
- - bir diş sarımsak;
- - 2 kaşık su;
- - 1 domates;
- - yarım küçük soğan;
- - Limon;
- - bir çay kaşığı kıyılmış kişniş;
- - tatmak için zeytinyağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Çanağın aşırı baharatlı olmaması için biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun, ortadan ikiye kesin ve biberle birlikte havanda toplayın, havanda dövün. Harca 2 yemek kaşığı su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Adım 2
Domatesi soyun ve çekirdeklerini çıkarın, düzgün küçük küpler halinde kesin, bir kenara koyun. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Kabuğu soyulmuş avokadodan çıkarın, posayı püre olana kadar bir çatalla yoğurun, bir kenara koyun (guacamole için avokado olgun olmalı, ancak olgunlaşmamalıdır).
Aşama 3
Bir süzgeç veya tülbentten su ile sarımsak ve acı biber karışımını süzün. Avokado püresini doğranmış soğan ve doğranmış domates ile karıştırın. Limon suyunu sıkın ve guacamole ekleyin, süzülmüş sıvıyı biber ve sarımsaktan dökün, biraz zeytinyağı ekleyin. Mezeyi tatmak için tuzlayın ve ince doğranmış kişniş ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.
4. Adım
Guacamole'yi güzel bir yemeğe kaydırıyoruz (tercihen Meksika mutfağı için daha tipik olduğu için toprak kap), hemen servis yapın. Guacamole en iyi cips, mısır ekmeği veya normal cips ile eşleştirilir. Bu geleneksel Meksika mezesi, baharatlı yemeklerin tüm sevenlerine hitap edecek.
