Bardaklardaki porsiyonlu tatlılar, büfelere ve partilere hizmet etmenin mükemmel bir yoludur. Çok katmanlı bir muamele çok güzel görünüyor, tatlı çok basit veya çok bileşenli olabilir. Böylece meyve salataları, sufleler, jöleler, pudingler, tiramisu servis edebilirsiniz - hayal gücünün sınırı yoktur.
Kurabiyeli Berry tatlısı: adım adım hazırlık
Pişirme gerektirmeyen ve çok az kalori içeren çok basit ama sofistike bir muamele. Yemek pişirmek için mevsimlik tatlı meyveleri kullanabilirsiniz: çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen, oranlar kişisel zevkinize bağlıdır. Taze meyve yoksa, donmuş olanlar yapacaktır. Tatlı daha sıvı olacak, ancak tadı kesinlikle kaybetmeyecek. Katmanların güzelliğinin tam olarak ortaya çıkması için incelik, desensiz şeffaf ince duvarlı camlara serilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ağır krema
- 150 gr mascarpone peyniri;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 16 hazır şekerli kurabiye;
- 400 g herhangi bir meyve (tercihen çeşitli);
- dekorasyon için taze nane.
Çilekleri yıkayıp kurulayın, saplarını çıkarın. Büyük klabnichina'yı parçalara ayırın. Dondurulmuş meyveler oda sıcaklığında önceden çözülür. Mascarpone'u vanilya ve normal şekerle birlikte bir mikser ile çırpın. Kremayı güçlü bir köpüğe çırpın, peynir kütlesiyle karıştırın.
Böğürtlenleri düz tabanlı geniş şeffaf bardaklara koyun, üzerine krema-peynir karışımını koyun. Kurabiyeleri havanda ezin ve kremanın üzerine bir kat dökün. Bardaklar dolana kadar katmanları tekrarlayın. Servis yapmadan önce tatlıyı buzdolabına koyun. Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Meyveli lor tatlısı: adım adım tarif
Çocuk partileri için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir ikram, fotoğraflarda çok güzel görünüyor. Farklı tonlardaki meyveleri dönüşümlü olarak yerleştirerek çok renkli çizgiler yapabilirsiniz: kırmızı, yeşil, sarı. Az yağlı ekşi krema kalorileri azaltmaya yardımcı olacaktır. Belirtilen sayıda üründen 6 porsiyon tatlı elde edilecektir.
Malzemeler:
- 150 gr az yağlı ekşi krema;
- 200 gr yumuşak süzme peynir, tahılsız;
- 50 gr şeker;
- 1 torba vanilya şekeri;
- 2 yumurta akı;
- 100 gr sütlü çikolata;
- 400 gr taze meyve (mango, armut, üzüm, kivi, portakal);
- taze sıkılmış limon suyu;
- bir sprey kutusunda bitkisel krema;
- Hindistan cevizi parçaları.
Meyveleri hazırlayın: yıkayın, kurutun, soyun, tohumları çıkarın. Meyveleri küçük eşit parçalar halinde kesin, limon suyu serpin.
Derin bir kapta yumuşak süzme peyniri ekşi krema, vanilya ve normal şekerle öğütün. Beyazları köpürtün, çikolatayı rendeleyin. Lor-ekşi krema karışımına çikolata parçaları ekleyin, çırpılmış proteinleri hafifçe karıştırın. Bardağı lor kütlesi ile dörtte bir oranında doldurun, ardından meyvenin yarısını, başka bir lor tabakasını ve kalan meyveyi koyun. Tatlıyı gece boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce her porsiyonu konserve sebze kreması ile süsleyin ve üzerine hindistan cevizi serpin.
Çikolatalı krema: klasik bir tarif
Herhangi bir partide her zaman başarılı olan bir tatlı. Beyaz çikolatanın yanı sıra geleneksel bitter veya sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Belirtilen sayıda üründen 8 porsiyon ikram alacaksınız.
Malzemeler:
- 400 gr yüksek kaliteli sütlü çikolata;
- 60 ml brendi veya konyak;
- 75 gr şeker şurubu;
- 600 ml ağır krema;
- 15 gr pudra şekeri;
- dekorasyon için hazır çikolata parçaları.
Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun, brendi ve şeker şurubu ekleyin. Kabı bir su banyosuna yerleştirin ve karıştırarak çikolata parçaları eriyene kadar ısıtın. Kaseyi ısıdan çıkarın ve soğutun.
450 ml kremayı güçlü bir köpüğe çırpın ve çikolata kütlesi ile hafifçe birleştirin. Köpüklü köpüğün düşmemesi için köpüğü aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Karışımı şeffaf bardaklara dökün ve soğutun.
Servis yapmadan önce kalan kremayı pudra şekeri ile çırpın. Her bardağa bir kap krema koyun, üzerine hazır çikolata parçaları serpin. Kuru bisküvi ve taze meyve ile servis yapın.
Fincanlarda tiramisu
Alışılmadık ve çok uygun bir servis ile klasik bir tatlı. Düzgün katmanlar halinde yerleştirmek gerekli değildir - tiramisu her durumda çok iştah açıcı görünecektir. Servis yapmadan önce tatlı buzdolabında saklanmalıdır.
Malzemeler:
- 500 gr mascarpone;
- 4 orta boy yumurta;
- 75 gr pudra şekeri;
- 30-40 adet "Savoyardi" kurabiyesi veya havadar hazır bisküvi;
- 0,5 bardak güçlü soğuk kahve;
- 75 gr yüksek kaliteli bitter çikolata;
- 4 yemek kaşığı. ben. brendi veya kahve likörü.
Mascarpone peynirini çatalla yumuşayana kadar ezin. Ayrı bir kapta, sarıları şekerle çırpın, çırpmayı durdurmadan peynir kütlesine porsiyonlar halinde ekleyin. Karışım kabarık ve pürüzsüz olmalıdır.
Proteinleri, kararlı zirvelere kadar bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş toplam kütleye ekleyin. Peynir ve yumurta kremasının düşmemesi için hafifçe karıştırın. Çerezleri büyük parçalara ayırın, brendi veya likörü soğuk kahveye dökün. Kurabiye parçalarını sıvı içinde ıslatın ve geniş bardakların dibine yerleştirin. Üzerine peynirli kremayı koyun, başka bir kurabiye katmanıyla kaplayın. Üst katman - mascarpone kremi. Bardakları birkaç saat veya daha iyisi bütün gece buzdolabına koyun.
Bitter çikolatayı ince bir şekilde rendeleyin ve servis yapmadan önce her parçanın üzerine serpin. Tatlı nane yaprakları, taze ahududu veya çilek ile süslenebilir. Diğer bir servis seçeneği ise kakao tozu ve rendelenmiş ceviz karışımı serpmektir.
