Oryantal notalar ile baharatlı salata. Böyle bir salata genellikle sıcak meze olarak servis edilir, ancak soğuduğunda bile diğer yemeklerle iyi gider ve tadını kaybetmez. Ana şey, salataya taze servis yapmaktır.
Bu gerekli
- - 2 adet. tatlı dolmalık biber;
- - 2 adet. tatlı bulgar sarı biberi;
- - 2 adet. tatlı dolmalık biber portakalı;
- - 300 gr kiraz domates;
- - 150 gr çekirdeksiz salamura zeytin;
- - 200 gr beyaz ekmek;
- - 100 gr yeşil fesleğen;
- - 200 gr ekşi krema;
- - 10 gr nane yeşili;
- - 20 gr zeytinyağı;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Geleneksel olarak, bu sıcak salata renkli bir tatlı biber karışımı kullanır. Kırmızı, sarı ve turuncu biberleri eşit oranlarda alın. Ancak bir tür biber kullanabilirsiniz, asıl şey yemek pişirmek için yeşil biber almak değil, ekşilik verir.
Adım 2
Olgun biberleri alın, ılık suda iyice yıkayın, saplarıyla üstlerini kesin, çekirdeklerini çıkarın ve her bir biberi sekiz dilime kesin. Biberin biraz kurumasını bekleyin, ardından her kamayı zeytinyağına batırın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, biberleri yerleştirin ve koyu bir kabuk görünene kadar maksimum sıcaklıkta pişirin. Biberleri plastik bir torbaya koyun ve soğutun, soğuk biberlerin kabuklarını soyun. Ekmeği biraz yağlayıp fırında kurutun, hatta biraz kızartabilirsiniz.
4. Adım
Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Nane ve fesleğeni yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Süslemek için biraz nane bırakın. Tüm malzemeleri birleştirin, ekşi krema, tuz ve karabiber ile baharatlayın, biraz nane ile süsleyin.
