Tereyağı - mantarlar, sadece kızartma için değil, aynı zamanda dekapaj, tuzlama ve çorba yapmak için de uygundur. Ancak onlardan lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için önce mantarların kaynatılması gerekir.
Tereyağı yağını kızartmadan önce kaç dakika pişirmeniz gerektiğini öğrenmek için genellikle hangi pişirmenin gerekli olduğunu bulmanız gerekir. Mantarlar, bildiğiniz gibi, topraktan, havadan zararlı maddeleri emer ve mantarlar ne kadar eski olursa, o kadar zararlı olurlar - ağır metallerin tuzları, radyasyon ve diğer şeyler. Boletus toprak temizliğinde lider olduğundan, kızartmadan önce onları kaynatmak zorunlu bir prosedürdür. Ön kaynatma mantarları temizlemesinin yanı sıra, ürünün tadı üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir - tereyağı daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir.
Şimdi tereyağı yağları pişirme kurallarına gelince. Mantarların tüm zararlı maddeleri suya vermeleri için önce temizlenmeleri gerekir - kalıntıları çıkarın ve filmi kapaklardan çıkarın, ardından durulayın, kesin, bir tencereye koyun, soğuk tuzlu su dökün ve ateşe verin.. Pişirme sırasında, çıkarılması gereken suyun yüzeyinde köpük görünecektir. Tereyağının kaynama süresi, mantarların daha fazla işlenmesi yöntemine bağlı değildir ve her durumda prosedür en az 15 dakika sürmelidir.
Önemli: Kaynattıktan sonraki su, çorba gibi başka yemekler hazırlamak için kullanılamaz.
Kızartmadan önce tereyağı pişirmemek mümkün mü
Mantarları kızartmadan önce kaynatmamak, yalnızca mantarların boyutu küçükse ve şehirden, karayolundan, fabrikalardan, sanayi işletmelerinden, nehirlerden veya atıkların indiği diğer su kütlelerinden uzakta toplanmışsa mümkündür. Bu tür yağların, filmi kapaklardan, döküntülerden çıkarma prosedüründen geçmeleri ve ardından ısıl işlem görmeleri yeterlidir. Bununla birlikte, bu durumda, kızartma sırasında mantarların yapışkan jöle benzeri bir madde yayacağı ve bitmiş yemeğin çok iştah açıcı görünemeyeceği gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir.
