İlkbahar ve yaz aylarında vitamin istersiniz. Isırgan otu, ıspanak ve yabani sarımsaklı yeşil pancar çorbası, temel vitaminlerin bir deposudur. Fırsatı kaçırmayın - kendinize ve sevdiklerinize et suyu ile yeşil çorba ısmarlayın!
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 300 gr dana eti;
- - 2 patates;
- - 1 soğan, 1 havuç, 1 yumurta;
- - bir demet yabani sarımsak, ıspanak, genç ısırgan otu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - öğütülmüş karabiber, tuz, ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın, kaynatın. Kaynatın, süzün, eti durulayın, tencereye geri dönün, taze suyla doldurun. Bu sayede et suyu daha az yağlı, daha şeffaf olacak. Tekrar kaynatın, tuzlayın, düşük ateşte bir buçuk saat pişirin.
Adım 2
Patatesleri, soğanları, havuçları soyun. Patatesleri küpler halinde kesin, ete gönderin, 15 dakika pişirin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağda kızartın. Soğanı kesin, havuca ekleyin, birkaç dakika birlikte kızartın. Haşlanmış yumurtayı kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin.
Aşama 3
Genç ısırganları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ramsonları ve ıspanakları doğrayın, yeşillikleri tavaya gönderin, patatesler yumuşayınca tekrar kaynatın. Çorbaya kızarmış soğan, havuç, doğranmış yumurta ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, ısıyı kapatın, yeşil pancar çorbası 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.
