Tavuk sakatatı filetolardan daha az faydalı değildir. Amino asitler, değerli mikro ve makro elementler, B, A, D vitaminleri bakımından zengindirler. Tavuk kalpleri, günlük ve bayram yemekleri için birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanılabilir. En popülerleri arasında sıcak servis edilen doyurucu salatalar var.
Mantar salatası: adım adım tarif
Çok yüksek kalorili değil, mantarlı ve peynirli doyurucu salata. Klasik versiyon büfeler için uygundur, porsiyonlu tartletlerde çok etkileyici görünüyor.
Malzemeler:
- 250 gr tavuk kalbi;
- 4 yemek kaşığı. ben. hazır krema sosu;
- 50 ml petrol veya orman mantarı;
- 20 gr soğan;
- 50 gr yarı sert peynir;
- 200 gr patates;
- 2 yeşil marul yaprağı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Filmlerin kalplerini soyun, kurutun, ikiye bölün. Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Derin bir tavada patatesleri ve kalpleri sürekli karıştırarak kızartın. Küçük bir numara - tavaya biraz sıcak su koyabilirsiniz.
Soğanı ince doğrayın, mantarları plastik olarak kesin. Soğan yarım halkalarını ayrı bir tavaya koyun ve karıştırarak şeffaf olana kadar biraz bitkisel yağda kızartın. Mantarları ekleyin ve yiyeceklerin yanmadığından emin olarak 5-7 dakika daha birlikte pişirin.
Derin bir kaseye mantarları, soğanları ve sakatatlı patatesleri koyun. Peyniri ekleyin, kaba bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın, kremalı sos ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Tatmak için tuz. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşil salata yapraklarını servis tabaklarına koyun, bir slaydın üzerine mantarlı, sebzeli ve peynirli kalpleri yerleştirin. Hemen servis yapın.
Kore usulü havuç salatası: basit ve sağlıklı
Hafif ve lezzetli bir yemek, sıcak bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir veya normal bir akşam yemeğinin yerini alabilir. Ev yapımı salata en iyi beyaz veya tahıl ekmeği ile servis edilir.
Malzemeler:
- 500 gr tavuk kalbi;
- 2 büyük yumurta;
- 1 küçük soğan;
- 200 gr havuç;
- tatmak için baharatlar;
- 20 ml şarap sirkesi;
- 20 ml rafine bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- 50 ml su;
- baharatlar (öğütülmüş zencefil, köri tozu, biber, kişniş, kırmızı biber);
- tuz ve şeker.
Havuçları soyun, özel bir rende üzerine rendeleyin ve uzun dar şeritler haline getirin. Bir tencereye su dökün, bitkisel yağ, köri tozu, kişniş, kırmızı biber, öğütülmüş zencefil, şeker ve tuz ekleyin. Baharat oranları tada göre değiştirilebilir, acı biber ilavesi yemeğin tadını aydınlatacaktır. Karışımı kaynatın, hafifçe soğutun, sosu havuçların üzerine dökün. Şarap sirkesine dökün, ince doğranmış sarımsak ekleyin, her şeyi karıştırın.
Yumurtaları ve tavuk kalplerini kaynatın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Soğanı ince doğrayın ve biraz bitkisel yağda kızartın. Sakatata soğan ekleyin, ılık havuç koyun, iyice karıştırın. Salata soğumadan hemen servis yapın.
Sakatat ve yeşil fasulye ile orijinal salata
Kilo gözlemcileri için hızlı ve ilginç bir yemek. Salata az kalori içerir ancak besleyicidir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş fasulye kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 200 gr tavuk kalbi;
- 200 gr yeşil fasulye;
- 1 tatlı biber;
- 100 ml soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. ben. taze sıkılmış limon suyu;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- kokusuz bitkisel yağ.
Filmlerden ve yağlardan sakatatları temizlemek için durulayın, kurutun. Derin bir kapta bal, soya sosu ve limon suyunu karıştırın. Kalpleri, sıvı tamamen kaplayacak şekilde turşuya koyun, örtün ve yarım saat bekletin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içindeki yeşil fasulyeleri yumuşayana kadar kızartın. Tava içeriğinin yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile sık sık karıştırın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun.
Biberleri çekirdeklerinden soyun, şeritler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Fasulyelere biber ekleyin. Tavaya biraz marine dökün ve tavuk kalplerini koyun. Ara sıra karıştırın, yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sakatatı sebzelerin üzerine koyun, salatanın üzerine birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün ve karıştırın. Taze otlar ve buğday ekmeği ile servis yapın.
Patates ve sebze ile doyurucu salata
Yemek, evde doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldir. Kalori içeriği patates tarafından artırılır, baharatlı bir sos, basit bir salatayı çok iştah açıcı hale getirir.
Malzemeler:
- 150 gr tavuk kalbi;
- 4 orta boy patates;
- 1 küçük limon;
- 1 diş sarımsak;
- 3 yumurta;
- 2 salatalık turşusu;
- 1 kırmızı soğan;
- 50 gr taze veya dondurulmuş yeşil fasulye;
- 1 çay kaşığı tahıl hardalı;
- rafine bitkisel yağ;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- şeker;
- biraz salatalık turşusu;
- bir demet taze maydanoz;
- yeşil marul yaprakları.
Yağ ve filmlerin kalplerini soyun, durulayın, kurutun, ikiye bölün. Sakatatı derin bir kaba koyun ve bitkisel yağ, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber karışımıyla kaplayın. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
Patatesleri akan suda bir fırça ile iyice yıkayın, kurutun, kalın plastikler halinde kesin, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Her dilime bitkisel yağ ve hafif tuz serpin. Kök sebzeleri yumuşayana kadar pişirin (bu 30-40 dakika sürecektir).
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanları ve kalpleri kızartın, her şeyi bir spatula ile karıştırın. 5-7 dakika sonra fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Yan ürünler hazır olduğunda, bir kaseye koyun, salatalık turşusu, fırınlanmış patates küpleri, doğranmış yumurta, taneli hardal, pres sarımsak, salatalık turşusu ekleyin (miktar tadı ayarlanabilir). Her şeyi karıştırın.
Tabağı yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarıyla örtün. Üzerine bir tutam sıcak salata koyun, ince kıyılmış maydanoz serpin ve kızarmış tost ile servis yapın.
