Patates hemen hemen tüm yemeklerin yanına yakışan bir garnitürdür. Patates pişirmenin birçok yolu vardır. Bu seçeneklerden biri de puf patates. Bu tür patatesler sadece lezzetli değil, aynı zamanda bakmak için de ilginç.
Malzemeler:
- Patates - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- Küçük rutabaga - 1 adet;
- Tuz;
- Dondurulmuş ıspanak - 250 gr;
- Süt - 1 bardak;
- Tereyağı - 5 gr;
- Ağır krema - 70 gr;
- Sert peynir - 70 gr;
- Biber.
Hazırlık:
- Patatesler, şalgamlar ve havuçlar iyice yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Patatesleri az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri ocaktan alın, süzün ve çatalla ezin. Patates püresine bir kaşık tereyağı ekleyin, tekrar yoğurun. Patateslere süt ekleyin ve her şeyi iyice çırpın. Karışım havadar ve homojen olmalıdır.
- Havuç ve şalgamları ayrı bir tencerede hafif tuzlu suda haşlayın. Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirin ve ezin. Sebze püresini elde edilen patates karışımının üçte biri ile karıştırın.
- Ispanakları çözdürün ve yapraklarındaki fazla suyu sıkın. Buzu çözülmüş ıspanağı 6 yemek kaşığı patates püresi karışımıyla karıştırın.
- Daha sonra ısıya dayanıklı bir tabağı kalan tereyağı ile yağlayın, alt kısmına havuç ve rutabaga ile karıştırılmış patatesleri koyun. Bir sonraki katman, patatesleri ıspanakla birlikte yerleştirmektir. Son katman, hiçbir şeyle karıştırılmayan kalan patates püresidir.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Ağır kremayı çırpın, sert peyniri rendeleyin. Krem şanti ve peyniri karıştırın.
- Fırına 15 dakika boyunca patatesli ısıya dayanıklı bir tabak koyun. 15 dakika sonra lapa lapa patatesleri çıkarın ve üzerine krema ve rendelenmiş peynir karışımını koyun. Patatesli yemeği tekrar fırına koyun. Çanağı 15 dakika daha pişirin. Güzel puf patatesleri hazır.
