Tohumları kuruyemiş olan yaklaşık 20 çeşit çam çeşidi vardır ve yemek yemeye uygundur. Bu tür çamlar Avrupa ve Asya'da, Kuzey ve Güney Amerika'da yetişir. Doğu şifacıları, Hint şamanları ve Rönesans şifacıları, çam fıstığının faydalı özelliklerini biliyorlardı.
Çam fıstığının besin değeri
Çam fıstığı, çeşitli amino asitler açısından zengin, kolay sindirilebilir proteinin eşsiz bir kaynağıdır. 100 gram fındık 31 gram protein içerir. Bu nedenle, ağır fiziksel efordan sonra sporcular için bir fındık atıştırması önerilir. Büyüyen vücudu sürekli olarak kaslar için "yapı" malzemesine ihtiyaç duyan okul çocuklarına da fındık verilmelidir. Tabii ki kuruyemişler fazla kullanılmamalıdır, çünkü aynı porsiyon sağlıklı bir yetişkinin günlük diyetinin neredeyse yarısı olan yaklaşık 600 kalori içerir. Çam fıstığı ayrıca E ve B1 vitaminleri ile potasyum, fosfor, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi tekli doymamış asitler ve mineraller açısından da zengindir.
Ünlü pesto sosun çam fıstığından yapıldığı İtalya'da bunlara çam fıstığı denir.
Zayıflama çam fıstığı
Kalori içeriği yüksek olmasına rağmen, birkaç kilo vermek isteyenler için çam fıstığı önerilir. Sedir fındıklarının diyetteki etkinliğinin sırrı pinolenik asitte yatmaktadır. Etki mekanizması, açlığı bastıran iki hormonun salınmasına dayanır.
Çam Fıstığının Sağlığa Faydaları
Tekli doymamış yağ kaynağı olan çam fıstığı, kan kolesterol seviyelerini düşürerek kalp krizlerini önlemeye yardımcı olur. Çam fıstığındaki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser riskini azaltır. Bu antioksidanlardan biri olan Lutein, başta katarakt ve makula dejenerasyonu olmak üzere göz hastalıklarının önlenmesinde esastır. Demir, vücuttaki birçok süreçte "katılımcıdır", buna sinir düzenlenmesine ve uygun kan dolaşımına katkıda bulunur. Bu fındıklarda da bulunan bakır, daha iyi demir emilimini destekler. Magnezyum sadece yorgun olduğunuzda size enerji vermekle kalmaz, aynı zamanda gerginliği serbest bırakma ve kas kramplarını hafifletme yeteneğine de sahiptir. Fındık çiğ olarak yenebilir, votka ile karıştırılabilir, unlu mamüllere ve salatalara eklenebilir, çam fıstığından elde edilen yağ da faydalıdır.
Bazı durumlarda, çam fıstığı uzun süreli tat bozukluklarına neden olarak, ağzınızda haftalarca metalik, acı bir tat bırakabilir.
Güzellik için çam fıstığı
Yüksek vitamin ve mineral konsantrasyonu, çam fıstığını sadece sağlık için değil, aynı zamanda saç ve cilt güzelliği için de faydalı kılar. E vitamini cilt gençleşmesini ve saç büyümesini destekler, F vitamini cildi yumuşatır ve besler. Haricen kullanılan sedir yağı pek çok cilt problemini çözer ve sedef, egzama, uyuz ve ülser gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.
