Çilek reçeli pişirme süresi, istenen tatlı kalınlığına doğrudan bağlıdır, ancak gerçekten lezzetli bir ürün elde etmek için "adım atmamanız" gereken bir zaman dilimi vardır.
Çilek reçeli yapmak için birçok tarif var ve bunlardan hangisinin meyveleri pişireceğine, her ev hanımı meyvenin olgunluğuna, ürünün istenen yoğunluğuna ve kullanışlılığına bağlı olarak kendisi karar veriyor.
Reçel ne kadar uzun pişirilirse, içinde o kadar az besin kaldığı, ancak tatlının daha kalın olduğu ve bunun tersi olduğu anlaşılmalıdır. Bu nedenle, yemek pişirirken, bitmiş üründe sizin için neyin daha önemli olduğuna karar vermelisiniz - kalınlık veya kullanışlılık.
Kış için çilek reçeli pişirmek ne kadar sürer?
En kalın reçeli pişirmeniz gerekiyorsa, bu durumda şeklini iyi koruyan çilekleri (olgunlaşmamış uygun değildir) almalı, metal bir kaseye veya başka bir geniş tabağa koymalı, şekerle örtmeli ve beklemesine izin vermelisiniz. iki ila üç saat. Belirtilen süreden sonra, serbest kalan meyve suyunun bir kısmını (yarısından fazla olmayan) boşaltmak ve meyveleri ateşe vermek ve 30-40 dakika kaynattıktan sonra, her iki veya üçte bir kasenin içeriğini karıştırarak pişirmek gerekir. dakika (yanmamak için). Bitmiş tatlıyı tamamen soğuduğunda kavanozlara koymak daha iyidir. Bu reçelin büyük bir artısı, uzun süre saklanabilmesidir.
Beş dakikalık çilek reçeli ne kadar pişirilir
"Beş dakikalık" tarife göre, ince ama çok sağlıklı bir reçel yapabilirsiniz. Tatlının çok sıvı olmaması için, meyveler önce toz şekerle karıştırılmalı ve bir saat demlenmeye bırakılmalıdır (daha uzun sürmez), sonra serbest kalan suyu tamamen boşaltın ve bunun yerine chokeberry suyuna dökün (miktarı süzülmüş çilek suyu miktarına eşit olmalıdır) …
Daha sonra, meyveler ateşe verilmeli, kaynatılmalı ve beş dakika kaynatılmalı, daha sonra ocaktan alınmalıdır. Tatlı tamamen soğuduktan sonra tekrar ateşe verilmeli ve beş dakika kaynatılmalıdır. Bu nedenle reçel üç kez kaynatılmalıdır. Toplamda, pişirme süresi tam olarak 15 dakika olmalıdır.
Çilek suyunu siyah chokeberry ile değiştirerek anı atlayabilirsiniz, ancak daha sonra reçel çok sıvı olacak, daha çok kendi suyundaki meyveler gibi.
