Çilekler sadece onları sevdiğimiz lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Herkes bir bardak çilekte daha az C vitamini olmadığını ve bazı çeşitlerde ortalama bir portakaldan bile daha fazla olduğunu bilmiyor. Çilek reçeli, meyvelerin hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur.
Bu gerekli
-
- çilek
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Çok sayıda olan çilek reçeli tariflerinin çoğunun özü, çilek ve toz şekerin eşit oranlarda (bire bir) alınmasıdır. Daha az şekerle reçel ekşi olabilir ve pahalı ürünler geri dönüşü olmayan bir şekilde kaybolur.
Reçel yaparken dikkatinizi dağıtmamaya çalışın ve mümkün olduğunca yönergeleri izleyin.
Adım 2
1 kg katı, bozulmamış çilek seçiyoruz. Akan su altında yıkanmış meyveleri saplardan yıkarız. Suyun boşalmasına izin verin. Eski tariflerde genellikle çileklerin yıkanmaması, her birinin nemli bir bezle iyice silinmesi tavsiye ediliyor. Sizin için işe yarayan seçeneği seçin.
Reçel yapmak için geniş tabanlı bir tencere veya emaye kap kullanın.
Aşama 3
Çilekleri reçel için bir kaseye katmanlar halinde koyun, her bir çilek tabakasını toz şekerle eşit şekilde doldurun. 1 kg çileği 1 kg kuma ekledikten sonra, meyvelerin meyve suyu vermesi için gelecekteki reçeli 8-10 saat veya gece boyunca bırakın.
4. Adım
Sabah, kaseyi kısık ateşte koyun, tüm şeker kristallerinin çözüldüğünden emin olun. Çilekleri ezmemek için çok nazikçe karıştırın.
Şekerin çözüldüğünü gördüğünüzde ısıyı ekleyin ve reçeli kaynatın. Kaynatmayın, 20-25 dakika ocaktan alın. Tekrar orta ateşe koyun, kaynamış reçeli 20-25 dakika ocaktan alın. Bir kez daha tekrarlayın.
Reçelin hazır olup olmadığını anlamak için bir yemek kaşığı reçelden bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Reçeli tabağa itmek için parmağınızı kullanın. Kırışıklıklar görünüyorsa ve sıvı gelmiyorsa reçel hazırdır.
Adım 5
İki yarım litrelik kavanozları sterilize edin. Kutuları sıcak sabunlu suyla yıkayın, durulayın, havluyla kurulayın. Sıcak, kuru tenekeleri orta sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun, tenekeleri yuvarlamak için oraya temiz kapaklar koyun.
Bitmiş reçeli 15 dakika soğutun, bir film oluşmaya başlarsa yüzeyine biraz tereyağı ekleyin. Film kaybolacak.
Hazır reçeli ılık ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bunu bir huni ile yapmak uygundur. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
