Yaz, çilek aromalarının tadını çıkarmak için harika bir zamandır. Çilekler menüyü çeşitli ve besleyici hale getirir, salatalardan tatlılara ve içeceklere kadar her tarifte uygundur. En basit yiyecekler bile lezzetli ve lezzetli hale gelir!
Çilek salatası
Bu salatanın birçok çeşidi var. Ana bileşen - olgun çilek - çeşitli yiyeceklerle iyi gider. Marulla deney yapın, marul yerine ıspanak ve ıspanağı roka ile değiştirin, ceviz yerine fıstık veya ceviz kullanın ve beyaz peynir yerine brie deneyin.
2 porsiyon için: bir baş marul, 200 gr çilek (10 çilek), 100 gr ceviz, 100 gr beyaz peynir.
Sosu için: 2 tatlı kaşığı Dijon hardalı, bir diş sarımsak, 0,5 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı bal, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 6 yemek kaşığı zeytinyağı.
Sos için küçük bir kasede hardal, bal, sirke ve kıyılmış sarımsak karanfilini karıştırın. Tuz ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve damla damla zeytinyağı ekleyin.
Fındıkları ince ince doğrayın. Marul yapraklarını yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Yaprakları elinizle alıp servis tabağına alın. Peyniri ezin, çileklerin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine ceviz serpin, sosla süsleyin ve servis yapın.
çilekli çörek
2 kişilik: 100 gr buğday unu, 0,5 çay kaşığı tarçın, 1⁄4 çay kaşığı tuz, 30 orta boy çilek, 20 gr şeker, 3 yumurta, 100 ml süt.
Kızartmak için: 200 ml ayçiçek yağı.
Süslemek için: 70 gr şeker, 3-4 dal nane.
Ayrıca: 15 cm uzunluğunda 30 tahta şiş.
Çilekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yeşil kuyrukları kesin. Bir yumurtayı beyaza ve sarısına bölün.
Büyük bir kapta kalan yumurtaları ve sarısını hafifçe çırpın, un, tarçın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş sütü dökün, topaksız bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın (yağ seviyesi en az 4 cm yüksekliğinde olmalıdır). Protein ve şekeri yumuşak zirvelere kadar çırpın ve aşağıdan yukarıya doğru yavaşça hamura karıştırın. İçine yarım çay kaşığı hamur bırakarak tereyağının hazır olup olmadığını kontrol edin - 5-7 saniye içinde kızarana kadar kızartılmalıdır.
Büyük bir tabağı kağıt havluyla örtün, her bir meyveyi tahta bir şişin ucuna koyun ve çilekleri tamamen kaplayacak şekilde hamura daldırın. Çörekleri kızarana kadar kızartın ve hazır olur olmaz, şişlerden çıkarmadan bir tabağa koyun. Bitmiş çörekleri şeker serpin, nane yapraklarıyla süsleyin ve hemen servis yapın.
çilekli mojito
Sıcak havalarda gölgede oturup gerçek bir yaz nane-çilek kokteylinin tadını çıkarmak çok güzel. Şeker şurubunu önceden yaparsanız, bu mojitoyu yapmak sadece birkaç dakika sürer.
1 porsiyon şurup için: 250 ml su, 180 gr şeker.
Kokteyl için: 30 ml şeker şurubu, 3 orta boy çilek, 4 nane yaprağı, soda, yarım limon suyu, 40 ml rom, 4-5 buz küpü.
Ayrıca: bir bardak, çubuk havaneli veya tahta kaşık.
Suyu kaynatın, şeker ekleyin, ısıyı azaltın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve şurubu oda sıcaklığına soğutun. Şurup önceden ve büyük miktarlarda hazırlanabilir - iyi kapatılmış bir şişede, buzdolabında birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir.
Derin bir bardağa nane, çilek ve şeker şurubu koyun, bir çubuk havaneli (tahta kaşık) ile ezin. Bardağa buz, su, rom, limon suyu ekleyin. Kaşıkla karıştırıp servis yapın.
