Evde süzme peynir pişirmek mümkün mü? Tabii ki, hazırlanmasının sırları oldukça basittir.
Bu gerekli
- - Süt;
- - kil çömlek;
- - bir torba gazlı bez.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü toprak bir tencereye dökün ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında yoğurt oluşur. Fırını 180 dereceye ısıtın ve 7 dakika boyunca içine bir kase yoğurt koyun, ısı yavaş yavaş azaltılmalıdır. Kıvrılmış yoğurdu önceden hazırlanmış uzun bir gazlı bez torbaya 2 kat halinde dökün ve peynir altı suyunu boşaltmak için leğenin üzerine asın. 6-8 saat sonra lezzetli ev yapımı süzme peynir oluşur.
Adım 2
Diğer bir yol ise sütü bir gün cam kavanozda bekleterek kesilmiş süt yapmaktır. Bir tencere alın, camın dibe temas etmemesi için altına tahta bir daire veya havlu yerleştirin. Bir tencereye kesilmiş sütü bir kavanoz koyun ve kavanozun omuzlarına su dökün. 20 dakika orta ateşte ısıtın. Loru peynir altı suyundan ayırın, bir torbaya koyun ve peynir altı suyunu camlamak için asın.
Aşama 3
Bu yöntem en hızlısıdır. Sütü kaynatın. Aynı miktarda kefiri kaynayan sütün içine dökün ve tavayı hemen ocaktan alın, kütlenin kaynamasına izin vermeyin. Yüzeyde oluşan pıhtıyı alın ve tülbent torbaya koyun. Serumun akmasına izin verin. Ev yapımı süzme peynir, ekşi krema, şeker veya reçel ile hemen servis edilebilir.
