Arkadaşlar veya akrabalar aniden eve geldiğinde, hostes mutfak ustalığı için gerçek bir teste tabi tutulur. Kısa sürede beklenmedik misafirlere lezzetli yemekler hazırlayabilecek mi? Sadece yetenekli bir şef değil, aynı zamanda son derece yaratıcı bir şef olduğunuzu kanıtlayın ve sadece 15 dakikada bir meze, ana yemek veya tatlı yapın.
Hızlı atıştırmalık: ızgara peynir
Malzemeler:
- 200 gr sert peynir;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 gr ekmek kırıntısı;
- sebze yağı.
Bir parça peyniri küpler veya kamalar halinde kesin. Yumurtayı bir kasede çırpın ve ekmek kırıntılarını düz bir tabağa serpin. İki çatal veya maşa kullanarak bir dilim peynir alın, yumurta kütlesine batırın, sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağda tavaya gönderin. Peyniri yüksek ateşte kızartın, bir tarafı kızarınca ters çevirin. Ortası hala erimişken hemen servis yapın, kolaylık sağlamak için şiş veya kürdan yapıştırın ve tabii ki sosu, örneğin domates veya kızılcık sosu hakkında unutmayın.
Hızlı Hızlı Sıcak Atıştırmalık: Tembel Mini Pizzalar
Malzemeler:
- 4 çukur veya dilim tuğla şeklinde buğday ekmeği;
- 300 gr haşlanmış domuz eti;
- 60 gr sert peynir;
- 1 soğan;
- 1 domates;
- 20 gr maydanoz;
- 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 2 çay kaşığı yabanturpu;
- sebze yağı.
Haşlanmış domuz eti ve domatesi ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde doğrayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla kaplayın. Üzerine pideleri veya dikdörtgen ekmekleri koyun, üzerlerine domates dilimleri, otlar, haşlanmış domuz eti ve soğan serpin. Ekşi krema ve yaban turpu karıştırın, mini pizzaların üzerine hafifçe yayın ve peynir serpin. Yemeği 200oC'de 5-7 dakika pişirin.
5 dakikada tam sıcak: a la carbonara soslu erişte
Malzemeler:
- 300 gr hazır yumurtalı erişte;
- 5 tavuk yumurtası;
- 180 gr domuz pastırması;
- 60 gr parmesan;
- 2 diş sarımsak;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- zeytin yağı.
Yumurtalı erişteleri tuzlu suda paketin üzerindeki talimatları izleyerek, genellikle 1-3 dakika pişirin. Bu arada pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın, yumurtaları ve biberi iyice ezin ve 1/2 çay kaşığı. tuz. Sarımsakları zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın ve atın, aynı kapta pastırmayı kızartın, ardından bir kase yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
Erişteleri bir kevgir içine atın, tavaya aktarın ve sos ile doldurun. Yumurtalar sertleşene kadar 3-5 dakika sıcak pişirin. Kaselere paylaştırın ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Süzme peynirli kekleri çırpın
Malzemeler:
- 300 gr ince taneli süzme peynir;
- 4 yemek kaşığı Sahra;
- 30 gr fındık;
- hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş çikolata.
Süzme peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ellerinizi ılık suya batırarak kekler oluşturun, iç fındıkları ortasına koyun ve topları kalıplayın. Hindistan cevizine veya rendelenmiş çikolataya batırın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
