Haşhaş pastacılıkta çok sık kullanılır. Turtalara, simitlere ve çöreklere alışılmadık ve zengin bir tat verir ve ayrıca şekerlemeleri süslemek için aktif olarak kullanılır.
Haşhaş tohumu doldurmak için nasıl buharda pişirilir
Haşhaş tohumları genellikle börek ve diğer unlu mamullerin doldurulmasında kullanıldığı için dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır. Sonuçta, yaşlı haşhaş genellikle acı bir tada sahiptir ve taneleri özellikle yumuşak değildir.
En uygun yol haşhaş buharla pişirmektir. Bunu yapmak için, taneleri ılık suda iyice durulayın, bir havanda öğütün, üzerlerine kaynar su dökün. Bazı insanlar haşhaş tohumlarını dolgunun içinde sever, bu nedenle önceden öğütülmeleri gerekmez. Haşhaş birkaç saat, tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır, daha sonra yumuşaklık kazanırlar, ancak şekillerini değiştirmezler.
Doldurma için haşhaş tohumları sütte şekerli kaynatılabilir, daha sonra dolgu çok kremsi bir tat alacak, inanılmaz derecede yumuşak ve sulu hale gelecektir. Kuru haşhaş tohumlarını, sıcaklığın etkisi altında buharlaşacak ve kokulu hale gelecek olan hamura kolayca sarabilirsiniz.
Dolguya baharatlı bir lezzet katmak için haşhaş tohumlarına limon, portakal veya tarçın kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, zaten bilinen tarifi önemli ölçüde değiştirebilir, ona ek bir lezzet verebilirsiniz.
Doldurma haşhaşını fındık, kuru üzüm ve bal ile karıştırmayı deneyebilir ve deneyebilirsiniz. Tatlıya düşkün olanları memnun edecek bir çeşit oryantal tatlılar alacaksınız.
Hamur için haşhaş tohumu nasıl yapılır
Rulo ve simit için, haşhaş tohumları genellikle hamurun kendisine eklenir. Çok daha kolay, dolguyu ayrıca hazırlamanıza gerek yok. Hamuru homojen hale getirmek için haşhaş tohumları önceden kaynatılır veya kaynar suda ıslatılır ve daha sonra bir kıyma makinesinde öğütülür. Haşhaşlı yulaf ezmesi ile birlikte hemen kuruyemiş veya kuruyemiş arasında gezinebilirsiniz. Bu durumda, sadece harika bir lezzetli rulo alacaksınız.
Haşhaş tohumu hamuru da bisküvi yapımında kullanılır. Basit bir kurabiye hamuru yapabilir ve bir kıyma makinesinden rendelenmiş haşhaş tohumu ile karıştırabilirsiniz. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir tatlıdır.
Haşhaş tohumlarını unlu mamüllerde kullanmanın en kolay yolu onları süslemektir. Zaten bitmiş ürünler, pudra şekeri ile karıştırılmış kuru haşhaş tohumu serpilebilir. Örneğin çocuklar haşhaşlı çöreklere çok düşkündür.
Haşhaş dolgulu pişirme, hostes için çok lezzetli ve ekonomik bir seçenektir. Gerçekten de, hazırlanması için olağandışı ürünlere ihtiyacınız olmayacak, haşhaş tohumları eldekilerle karıştırılabilir: bal, fındık, kuru üzüm ve hatta şeker. Ve bir dekorasyon olarak, haşhaş çörekler, rulolar, dolgulu açık turtalar ve simit üzerinde çok güzel görünüyor.
