Elmalar ev yapımı kompostolar yapmak için idealdir. Paketlenmiş meyve suları ve meyve içeceklerinden çok daha faydalıdırlar. Elma çeşitlerinin bolluğu, farklı tatlar için bir içecek almanızı sağlar: şekerli tatlıdan hoş ekşiye. Hem taze hem de kuru meyveler komposto için uygundur. İlki tercih edilir çünkü daha fazla vitamin içerirler.
Komposto pişirmek için hangi elmalar daha iyidir
Birçok elma çeşidi vardır. Ve yetiştiriciler sayesinde sayıları sürekli artıyor. Her çeşidin kendi tadı vardır, ancak herkes komposto pişirmek için uygun değildir. Bir elma içeceğinin başarısı büyük ölçüde doğru meyveyi seçmeye bağlıdır.
Ev yapımı komposto yapmak için, ekşi çeşitlerin sert elmaları idealdir, örneğin, eski güzel "Antonovka". Champion, Gloucester, Spartak gibi sonbahar çeşitleri de uygundur. Parçaları, kompostoda bozulmadan kalan yulaf lapasına kadar kaynamaz.
Diğer çeşitlerin biraz olgunlaşmamış meyvelerini alabilirsiniz, ancak biraz. Şeker bile bariz yeşil yapraklardan komposto kurtarmaz: tatsız olacaktır. Olgunlaşmış elmalar da komposto pişirmek için istenmez. Bu tür meyveler reçel ve reçel için uygundur. Ve kompostoya hoş bir ferahlatıcı ekşilik katmayacaklar, çabucak kaynayacak ve yulaf lapasına dönüşecekler. Kompostonun kendisi belirsiz olacak. Bu aynı zamanda "Anason", "Beyaz dolgu" dahil yumuşak elmalar için de geçerlidir.
Kırmızı ve pembe elmalardan güzel bir komposto yapılır. Yeşil meyveye birkaç tane ekleyebilirsiniz ve içecek estetik açıdan daha hoş görünecektir. Elma kompostosu tıpkı şarap gibi güvenle harmanlanabilir. Ekşi ve tatlı çeşitleri karıştırıldığında, içecekte ilginç lezzet notları ortaya çıkıyor.
Komposto için elmaların belirgin bir ekşiliğe sahip olması gerektiğini hatırlamak önemlidir, aksi takdirde içecek şekerli olur. Ayrıca toplandıktan sonra ne kadar zaman geçtiği de önemlidir. İdeal seçenek aynı gün içinde sökülür. Çok fazla vitamin suyu içerirler. Bazı çeşitler birkaç gün bekletildiğinde “tüylenir”. Meyveleri çok az meyve suyu yayar ve uzun süredir devam eden örneklerden pişirilen kompostoda birkaç kat daha az vitamin olacaktır.
Elma kompostosu için meyve nasıl hazırlanır
Ev yapımı bir içecek için meyve hazırlamak önemli değil. İyice yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Elmaları iyi incelemek gerekir. Üzerlerinde herhangi bir çürüme belirtisi olmaması önemlidir. Bu tür yerler kesilmelidir. Kış için elma kompostosu pişirmeye karar verirseniz, çürüme varlığında içecek fermente olur ve kutular kesinlikle patlar.
Bazıları meyvenin kabuğunu keser. Bahçenizden elma kullanıyorsanız bunu yapmanıza gerek yoktur. Mağaza meyveleri, mumsu bir kaplama ve doğal çürüme süreçlerini yavaşlatan diğer bileşiklerle kaplanabilir. Bu durumda, kabuğu elmalardan çıkarmak daha iyidir.
Deneyimli ev hanımları, her dilimi bir çatal veya kürdan ile delmenizi önerir. Böylece meyveler, pişirme işlemi sırasında meyve suyu vermeye daha isteklidir.
Ne kadar çok elma koyarsanız, komposto o kadar lezzetli olur. Bu durumda, ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir - aksi takdirde içecek çok az gelebilir.
Çok basit bir elma kompostosu nasıl yapılır
- 2 kg elma;
- 4 yemek kaşığı. Sahra;
- bir tutam sitrik asit.
- Elmaları hazırlayın: durulayın, çekirdekleyin ve kamalara kesin. İstenirse, küçükse meyveyi sağlam bırakın. Elmaları delmek için bir kürdan kullanın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynamaya bırakın. Elmaları koyun, şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna sitrik asit dökün.
- Kompostonun 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Soğutulmuş iç.
Kış için bu tarife göre komposto hazırlamak istiyorsanız, pişirme algoritması biraz değişecektir. Elmaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Yarım saat bekleyin, bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve kaynatın. Sitrik asit ekleyin, elma kavanozlarının üzerine dökün ve yuvarlayın.
Elma kompostosu, özellikle yeşil çeşitlerden demlendiğinde genellikle soluk renklidir. Gölgeyi iyileştirmek için tarife chokeberry, kırmızı veya siyah kuş üzümü ekleyebilirsiniz. İçeceğe sadece zengin bir renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda sırasıyla ek burukluk ve ekşilik verecektir.
Kirazlı elma kompostosu nasıl yapılır: kolay bir tarif
- 1 yemek kaşığı. kirazlar;
- 1 kg elma;
- 6 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 4 litre su;
- 2 nane yaprağı.
- Elmaları dilimler halinde kesin, kirazlar üzerinde bırakılabilir. Ancak onları bitmiş kompostodan yakalamak istemiyorsanız, önce çıkarın. Taze kirazlar yerine donmuş kirazların kullanılmasına izin verilir. Önceden buzunu çözmenize gerek yoktur.
- Hazırladığınız kirazları ve elmaları bir tencereye alın. Su ile örtün, nane ekleyin ve kaynatın.
- Şeker ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğutulmuş iç.
Yaban mersini ile elma kompostosu nasıl pişirilir
İsveç kirazı ilaveli elma kompostosu orta derecede ekşidir. İçecek susuzluğu giderir ve vücudu C vitamini ile doyurur. Bunun için yüksek kaliteli yaban mersini seçin: meyvelerin gerçekten olgun ve çürük olmadığından emin olun. Bu komposto için yeşil elma alın.
- 1 kg elma;
- 1 kg yaban mersini;
- 500 gr şeker;
- 4 litre su.
- Yaban mersini üzerinden geçin, durulayın ve kurumaya bırakın. Elmalarla benzer bir işlem yapın, çekirdeği onlardan çıkarın ve ardından dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın. Şekeri eritin ve elma dilimlerine yerleştirin. 15 dakika kaynamaya bırakın. Elmaları çıkarın ve yaban mersini ekleyin. Çilekler şeffaflaşana kadar pişirmeye devam edin. Ardından onları da tavadan çıkarın.
- Servis yaparken elma ve yaban mersini bir kısmını tencereye geri koyun.
Kış için yaban mersini ile elma kompostosu hazırlamak istiyorsanız, şeker miktarını 1 kg'a yükseltin.
Üzüm ile elma kompostosu nasıl pişirilir
Üzüm ve elma, ev yapımı komposto için mükemmel bir lezzet tandemidir. İçecek hafif bir burukluk ile aromatiktir. Elmalar, yulaf lapası olmamak için biraz olgunlaşmamış seçilmelidir. Ve tercihen ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitleri.
- 1 kg elma;
- 500 gr üzüm;
- 1, 5 Sanat. Sahra;
- çeyrek limon;
- 4 litre su;
- 4 şey. karanfiller.
- Üzümleri bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Çilekleri dallardan çıkarın ve tekrar su ile durulayın. Çürük örnekleri kaçırmamaya çalışın.
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkararak dörde bölün.
- Bir tencerede su kaynatın, şeker ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan elma ve üzümleri daldırın, limon ve karanfil ekleyin. İkincisi kompostoya baharatlı notlar verecektir.
- İçeceğin kaynamasını bekleyin. 15 dakika sonra, ısıyı kapatın ve kompostoyu yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından soğutun ve servis yapın.
Küçük çocuklar için taze elma kompostosu nasıl yapılır
Bu tarifin değeri az miktarda şekerdir. Bunu yapmak için daha fazla elma ve her zaman en tatlı çeşitleri almanız gerekecek. Kesilmiş şeker sayesinde, bu tarife göre içecek sadece çocuklar için değil, aynı zamanda kilo izleyen yetişkinler için de uygundur.
- 1 kg elma;
- 3 litre su;
- tadımlık şeker.
- Olgun elmaları seçin, durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Suyu kaynatın, meyveyi alçaltın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Lezzet için biraz şeker ekleyin. Bunun yerine daha az zararlı fruktoz kullanabilirsiniz. İçeceği yaklaşık yarım saat bekletin. Soğutun ve bardaklara dökün.
