Sütlü keklerin eşsiz aroması ve narin tadı çocukluğu anımsatır. Günümüzde bu incelik, mağazalarda veya fırınlarda nadiren bulunur. Ama bu yemeği kendin pişirebilirsin.
normal bisküvi
Malzemeler:
- süt - 100 ml;
- un (buğday) - 3 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 150 gram;
- vanilya şekeri - 3 gram;
- soda - 0,5 çay kaşığı.
Süt ve şekeri bir emaye tencerede birleştirin ve kısık ateşte koyun. Sıvı kaynadığında, soğutun. Ardından yumurtayı, 100 gram yumuşatılmış tereyağını, vanilya şekerini ve kabartma tozunu süte ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice çırpın ve sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş içine dökün. Pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. Ondan yaklaşık 6 mm kalınlığında bir tabaka açın.
Hamurdan yuvarlak kurabiyeler kesin ve kalan 50 gram tereyağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çanağı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fındıklı sütlü kekler
Malzemeler:
- süt - 0,5 su bardağı;
- yumurtalar - 5 adet;
- un - 500 gram;
- ceviz - 300 gram;
- vanilya şekeri - 3 gram;
- tereyağı - 150 gram;
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tarçın, haşhaş, kakule - tatmak.
100 gram tereyağını eritin ve pudra şekeri ile toz haline getirilmiş 4 yumurtanın sarısını ekleyin. Bu karışımı ılık sütle kaplayın. Bu malzemelere un, vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin. Elde edilen kütleden, üzerine biraz tarçın, haşhaş ve kakule ekleyerek homojen bir hamur yoğurun.
Pastayı 2 saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birinden birer top yuvarlayın ve her iki tarafını da yassılaştırın. Elde edilen "kekleri" önce yumurta sarısına, sonra kıyılmış cevizlere batırın. Gelecekteki bisküvileri, 50 gram tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Önceden 160 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Sütlü kekler "GOST uyarınca"
Malzemeler:
- süt - 76 gram;
- un - 423 gram;
- şeker - 210 gram;
- margarin - 96 gram;
- kabartma tozu - 20 gram;
- melanj - 21 gram;
- tereyağı - 50 gram;
- vanilin - 1 gram.
Sütü şekerle karıştırın ve sürekli karıştırarak ısıtın. Ardından sıvıyı oda sıcaklığına soğutun. Tatlı süte yumuşatılmış margarin, vanilin, kabartma tozu ve melanj ekleyin. Unu bu malzemelerin üzerine dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamurdan yuvarlak kurabiyeler kesin. Yağlanmış tepsiye dizip 170 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Çanağı yaklaşık 15 dakika pişirin.
