Baharın gelmesiyle birlikte çocuğun vücudu zayıflar ve toparlanması gerekir. Eczaneden alınan vitaminler sorunu çözemez, tam teşekküllü bir doğru beslenmeye ihtiyacınız vardır. Çocuğun vücudu için sebzeler, bağırsaklar üzerinde olumlu etkisi olan, sindirimi aktive eden ve iştahı artıran bir besin ve vitamin kaynağıdır.
İlkbaharda en faydalı sebzeler havuç, patates, taze lahana, turp, salatalık, biber, marul, yeşil soğandır. Bu sebzelerden bazıları salatalarda çiğ olarak yenebilir ve yenmelidir, diğerleri ise vitamin ve mineralleri korumak için buharda pişirilebilir.
Bebeğin diyetinde tüketilen sebze miktarı sınırlandırılmalıdır. Çocuk henüz üç yaşında değilse, normu günde 200 gram sebzedir. Daha büyük çocuklar için günde 300 ila 400 gram. Domates, salatalık ve lahana mide suyunun üretilmesine yardımcı olur ve bu da iştahı artırır. Sindirimi iyileştirmeye ek olarak, marul yaprakları kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Yemeğinize küçük bir porsiyon hafif salata ile başlayın, böylece küçük çocuğunuz da ana yemeği yiyebilir. En sıradan patateslerde, bebeğin vücudu üzerinde yararlı etkisi olan karbonhidratlar, amino asitler, bazı metallerin tuzları vardır. Çiğ havuçlar çocuğun vücudu tarafından çok az emilir ve havuç suyu daha kolay ve hızlıdır. Sadece 50 gram meyve suyu küçük bir havuçun yerini alır. Patatesler en iyi şekilde pişirilir veya haşlanır.
Şehirde hemen hemen tüm sebzeler bir mağazadan veya marketten satın alınıyor, bu nedenle ilkbaharda sağlıklı sebzeleri seçmek kolay bir iş değil. Ana sorun nitratların varlığıdır. Orta boy sebzeler, büyük meyvelerden daha az nitrat içerir. İçeriğini minimumda tutmak için sebzeleri yarım saat soğuk suda bekletin. Kabuğu meyveden çıkarırız ve lahanada sapı kestiğinizden emin olun. Sebzeleri güvenilir mağazalardan veya arkadaşlarınızdan satın alın. Bu durumda, meyveler zarar görmeden sağlam olmalıdır. Sebzeleri serin ve kuru bir yerde saklayın. Unutmayın, en iyi sebzeler bölgenizde yetişenlerdir.
