Sığır eti durmadan konuşmak için mükemmel bir şeydir. 10 çeşit bir akşam yemeği hazırlamak için çok zaman harcayabilir veya kırmızı şarapta ustalıkla armutlu biftek ruloları yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Sığır eti (tek parça) - 900 gram;
- kereviz sapları - 7 adet;
- havuç - 300 gram;
- maydanoz - 1 demet;
- kuru kırmızı şarap - 500 gram;
- armut - 3 adet;
- karanfil tomurcuğu - 3 adet;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- yenibahar bezelye - 1 çay kaşığı;
- tatmak için tuz;
- zeytin yağı;
- üzümler yeşildir.
Talimatlar
Aşama 1
Armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve uzunlamasına 4 parçaya bölün.
Adım 2
Onları bir tencereye koyun, üzerine şarap dökün, karanfil ve yenibahar ekleyin, kaynatın ve 3 ila 4 dakika pişirin.
Aşama 3
Armutları soğumaya bırakın. Daha sonra 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin ve şarap çömleğine geri koyun. 1, 5 - 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Dana bonfileyi tuz ve karabiberle ovun, yağ ile fırçalayın ve plastik sargıyla örtün. 30 dakika bekletin.
Adım 5
Bir tavayı önceden ısıtın ve eti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Adım
Etli tavayı 220 derecelik fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin.
7. Adım
Havuç ve kerevizi ince dilimler halinde kesin ve maydanozu doğrayın.
8. Adım
Sebzeleri bir fırın tepsisine yayın, üzerine yağ gezdirin ve fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. soğumaya bırakın.
9. Adım
Soğuyan dana eti ince dilimler halinde kesin. Her dilimin ortasına biraz sebze koyun, tuz ve karabiber serpin ve yuvarlayın.
Adım 10
Her bir biftek rulosunu bir armut diliminin üzerine yerleştirin ve maydanoz yaprakları ve üzümlerle süsleyin.
